Herbal adalah beberapa tanaman paling berguna yang bisa Anda tanam. Mereka dapat tetap kompak dalam wadah, bahkan di jendela yang cerah di dapur Anda. Siapa pun yang menggunakan mereka tahu bahwa ramuan homegrown terasa lebih enak dan jauh lebih murah daripada toko yang membeli herba, dan mereka biasanya hanya perlu digunakan dalam jumlah kecil.
Tetapi kadang-kadang herbal Anda dapat menjauh dari Anda, dan jika Anda menanamnya di luar, mereka dapat dipukuli kembali oleh embun beku. Dalam hal ini, hal terbaik untuk dilakukan adalah memotong dan melestarikannya. Apa sajakah cara terbaik untuk melakukannya? Terus membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang melestarikan herbal dari kebun.
Melestarikan Herbal dari Taman
Ada beberapa metode pengawetan herba, tetapi dua yang paling mudah dan paling sukses adalah pembekuan dan pengeringan. Metode-metode ini biasanya mempertahankan warna dan rasa bumbu dengan baik.
Bumbu beku
Saat membekukan herba segar, Anda bisa memucikannya terlebih dahulu atau tidak. Blansing dapat meredam sedikit rasa, tetapi membantu mempertahankan warna lebih baik. Untuk memucat, cukup letakkan ramuan Anda di dalam saringan dan buang air mendidih ke atasnya sebentar - tidak perlu banyak.
Basil benar-benar manfaat dari blansing dan akan berubah menjadi hitam jika dibekukan tanpa itu. Herbal dapat dibekukan seluruhnya atau dipotong kecil-kecil. Apa pun yang Anda putuskan, letakkan ramuan Anda di atas loyang dan bekukan semuanya dalam semalam. Pagi berikutnya menggabungkan semuanya dalam kantong plastik dan menyimpannya dalam freezer - ini membuat ramuan dari pembekuan bersama-sama sebagai massa padat, sulit digunakan.
Pembekuan herba segar juga bisa dilakukan dengan menggunakan nampan es batu. Potong ramuan Anda dan tekan ke dalam nampan es batu, sekitar satu sendok makan per kubus. Bekukan semalam. Keesokan paginya, isi nampan sisanya dengan air. Ini akan memberi Anda bagian-bagian herbal beku yang mudah digunakan.
Mengeringkan herbal
Metode lain untuk menyimpan herba taman adalah pengeringan. Pengeringan herbal dapat dilakukan di oven, microwave, atau melalui udara.
Baringkan ramuan Anda di atas loyang dan panggang pada tatanan serendah mungkin di dalam oven sampai kering dan rapuh. Catatan, mereka akan kehilangan rasa dengan cara ini.
Anda juga dapat melakukan microwave di antara tisu kertas selama beberapa menit untuk efek yang sama.
Cara pengeringan herbal yang sangat populer dan dekoratif adalah menggantungnya secara terbalik dan membiarkannya mengering. Simpanlah di tempat yang hangat tetapi, sebaiknya, tempat gelap untuk mencegah hilangnya rasa. Ikat mereka dalam ikatan kecil untuk memungkinkan sirkulasi udara yang baik.
Sekarang Anda siap untuk terus menggunakan dan menikmati rempah segar sepanjang tahun.