Biji seledri adalah makanan pokok umum yang digunakan dalam salad, saus, dan resep lainnya. Ini tersedia di supermarket, tetapi pikirkan berapa banyak rasa dari biji segar dari seledri Anda. Menyimpan biji seledri hanya membutuhkan sedikit waktu dan pengetahuan tentang siklus hidup tanaman ini. Berikut adalah beberapa trik tentang cara memanen biji seledri, memungkinkan Anda menangkap rasa bumbu yang intens saat segar.
Pemanenan Biji Seledri
Benih seledri memiliki sejarah panjang digunakan sebagai obat dan rempah-rempah. Sebagai herbal, itu dianggap membantu pencernaan dan nafsu makan, menyembuhkan pilek dan flu, meningkatkan kesehatan hati dan limpa, mengobati radang sendi dan bahkan membantu mengurangi retensi air. Hari ini, ini terutama digunakan sebagai bumbu. Ketika Anda tahu cara menyimpan biji seledri dengan benar, benih segar dapat bertahan hingga 5 tahun. Itu adalah produk berumur panjang di lemari rempah-rempah yang tidak mahal dan dapat meningkatkan kesehatan Anda.
Seledri adalah tanaman dua tahunan. Itu berarti bahwa itu tidak akan berbunga sampai tahun kedua dan Anda tentu tidak dapat mulai memanen biji seledri sampai saat itu. Selama menunggu bibit berbunga, Anda dapat memanen batang beraroma, jangan mengambil tangkai utama yang merupakan tempat bunga akan terbentuk.
Pada tahun kedua, tangkai pusat akan menebal dan umbel, atau bunga berbentuk payung, akan muncul. Umbel dibuat dari banyak kuntum kecil pada batang pendek. Setiap floret adalah bunga putih kecil yang secara kolektif menciptakan ledakan bintang. Lebah dan kupu-kupu cukup diambil dengan mekar, yang menyerupai renda Queen Anne.
Seiring waktu berjalan, kelopak-kelopak putih akan mulai jatuh dan indung telur akan membengkak. Di sinilah benih berkembang.
Cara Panen Seledri Biji
Tunggu sampai biji kering dan berubah menjadi cokelat sebelum panen seledri. Ovarium yang bengkak mengembangkan karapas yang sulit ketika matang dan warna semakin dalam. Benih-benih akan memiliki pegunungan vertikal di sekitar tepi yang lebih ringan warnanya daripada sisa benih.
Anda tahu sudah waktunya untuk memanen ketika biji jatuh pada sentuhan atau angin sepoi-sepoi. Memanen biji seledri dengan rasa paling bergantung pada ketaatan yang cermat untuk memastikan benihnya matang.
Ketika kepala bunga kering dan biji individu keras dan berwarna gelap, potong mekar dengan hati-hati dan kocok benih ke dalam kantong. Atau, tekuk tangkai bunga ke dalam kantung dan kocok. Ini mengurangi benih yang hilang selama memotong kepala.
Setelah panen benih seledri selesai, sekarang saatnya untuk menyimpan benih untuk mempertahankan kesegaran dan rasa.
Cara Menyimpan Bibit Seledri
Untuk menyimpan biji utuh, pilihlah serpihan bunga dan pastikan benih sudah kering sebelum dimasukkan ke dalam wadah. Tempatkan biji dalam wadah kaca dengan penutup yang ketat. Beri label dan beri tanggal bibit.
Simpan benih di lokasi yang sejuk dan gelap hingga 5 tahun. Kebanyakan koki menggunakan biji seledri utuh tetapi Anda juga dapat memilih untuk menggilingnya. Gunakan penggiling kopi atau lesung dan alu untuk membuat biji seledri segar, yang menyebar lebih merata di piring.
Menyimpan biji seledri dari kebun adalah cara yang bagus untuk memanen rasa bumbu yang alami dan segar dan rasanya lebih kuat dari biji yang sebelumnya disumbat dari toko. Menjaga mereka seledri tanaman ke tahun kedua masih memberikan Anda rusuk perifer lembut untuk makan segar serta ledakan bunga berbintang. Memanen biji seledri hanyalah keuntungan lain dalam siklus hidup tanaman seledri yang rendah hati.