Kacang dan kacang polong adalah dua dari sayuran kita yang paling umum dan menyediakan sumber penting vitamin dan protein. Mereka diklasifikasikan, bersama dengan banyak tanaman lain, sebagai kacang-kacangan. Apa itu legum? Ada banyak jenis kacang-kacangan, sebagian besar menghasilkan polong yang terbagi rata menjadi dua. Tanaman penutup kacang-kacangan adalah tanaman pengikat nitrogen penting untuk kesehatan tanah. Informasi kacang-kacangan penting ini sangat penting untuk tukang kebun dan petani di mana penanaman berlebih menghabiskan nutrisi tanah.
Apa itu Legum?
Keluarga legum adalah Leguminosae. Kacang-kacangan ditemukan di sebagian besar wilayah di dunia dan merupakan tanaman pangan cepat tumbuh dan murah. Tanaman legum yang ditanam di dalam negeri telah ditanamkan selama lebih dari 5.000 tahun.
Legum meliputi berbagai kacang dan sayuran yang dapat dimakan. Ada juga tumbuhan legum yang tidak dapat dimakan tetapi memiliki banyak manfaat yang sama untuk kesehatan tanah. Legum polong dengan mudah memecah menjadi dua belahan otak yang sama, tetapi tidak semua polong menghasilkan polong. Beberapa, seperti semanggi dan alfalfa, dapat dimakan untuk ternak dan herbivora lainnya.
Info Legum
Kacang polong tinggi protein dan memiliki indeks glikemik rendah. Mereka menggantikan lemak hewani dalam diet vegetarian dan memiliki sifat lemak rendah. Kacang-kacangan juga merupakan sumber serat yang kaya. Akibatnya, legum polong dan hijauan telah berada di budidaya manusia selama berabad-abad. Petani telah lama mengetahui bahwa tumbuhan legum memperbaiki kondisi tanah.
Rentang bentuk tanaman legum termasuk jenis anggur untuk merayap tanah penutup. Semua legum berbunga dan sebagian besar memiliki bunga yang menghasilkan kelopak keel yang menebal yang dibentuk oleh dua kelopak yang menyatu bersama.
Tanaman Tutup Legum
Kacang dan kacang polong bukan satu-satunya tumbuhan polong. Tanaman penutup kacang-kacangan mungkin alfalfa, semanggi merah, fava, vetch atau cowpeas. Mereka menyimpan nitrogen dalam nodul pada akar. Pabrik memanen gas nitrogen dari udara dan menggabungkannya dengan hidrogen. Proses menciptakan amonia, yang diubah oleh bakteri menjadi nitrat, suatu bentuk nitrogen yang dapat digunakan.
Setelah tanaman digarap ke dalam tanah, mereka melepaskan nitrogen ke dalam tanah saat mereka mengkomposkan. Ini meningkatkan tanah dan menyediakan nitrogen tambahan yang dihilangkan oleh pertumbuhan tanaman lain.
Tanaman penutup kacang-kacangan sangat berharga bagi tukang kebun rumah dan petani. Mereka juga membantu mencegah erosi tanah dan menyediakan makanan bagi satwa liar.
Jenis-jenis Legum
Tanaman kacang polong yang paling populer adalah kacang polong dan kacang. Kacang polong atau semak menyediakan polong yang panjang dan ramping, sementara kacang polong dapat berupa kulit buah atau polong yang dapat dimakan. Varietas kacang tanpa buncit lebih mudah dimakan dan kacang polong atau salju memiliki kulit lunak seperti itu sehingga seluruh kacang enak dimakan seluruhnya.
Beberapa kacang dimaksudkan untuk dikupas dan indung telur kecil di dalam kering. Ini adalah kacang ginjal, cranberry dan hitam, antara lain.
Di luar tanaman legum yang populer ini, ada juga jenis legum lain. Ada 18.000 spesies tumbuhan dalam keluarga. Pohon tipu, kastanye Moreton Bay, Akasia dan Albizia adalah semua bentuk legum dari seluruh dunia. Bahkan kacang tanah biasa adalah anggota keluarga kacang-kacangan.