Cabai bukan hanya berguna edibles yang dapat tumbuh di kebun atau kontainer. Banyak menghasilkan buah-buahan yang unik berwarna dan bertekstur yang dapat dinikmati murni sebagai tanaman hias. Cabai Mulato merupakan bahan penting dalam mol, enchilada dan saus Meksiko lainnya. Buah coklat gelap sampai hitam dari mulato paprika juga dapat dinikmati secara visual, bahkan jika cabai terlalu pedas untuk palet Anda. Lanjutkan membaca untuk tips mengembangkan mulato paprika.
Apa itu Mulato Pepper?
Ancho, pasilla dan mulato cabai dikenal sebagai "Holy Trinity" dari mole saus Meksiko klasik. Berasal dari wilayah Meksiko yang dikenal sebagai “Tanah Tujuh Tikus, ” tahi lalat adalah saus Meksiko tradisional yang disajikan untuk Cinco de Mayo, pernikahan dan acara khusus lainnya; resep biasanya mengandung sepuluh atau lebih bahan, yang dapat bervariasi menurut wilayah. Namun, dilaporkan bahwa penggunaan "Tritunggal Kudus" dari cabai ancho, pasilla dan mulato ini telah digunakan dalam resep mol sejak era Pra-Kolombia.
Mulato cabai dikatakan menambah rasa berasap yang memiliki petunjuk licorice hitam ke mol dan saus lainnya. Cokelat hitam ke buah berwarna hitam tumbuh sekitar 4-6 inci (10-15 cm) dan lebih tebal atau lebih tebal daripada cabai lainnya. Buah yang lebih panjang dibiarkan matang di pabrik, semakin panas lada. Untuk saus tahi lalat, cabai mulato diizinkan untuk sedikit matang di atas tanaman. Mereka kemudian dipanggang, dikebiri, dikupas dan dimurnikan.
Cara Menanam Tanaman Mulato Lada
Mulato cabai adalah cabai pusaka yang dapat ditanam di wadah atau kebun seperti cabai. Namun, mereka jarang ditemukan di pusat-pusat kebun, jadi sebagian besar petani perlu memesan benih.
Biji cabai Mulato membutuhkan waktu sekitar 76 hari untuk matang. Bibit dapat dimulai di dalam rumah 8-10 minggu sebelum daerah Anda mengharapkan tanggal embun beku terakhir. Tanam bibit ¼ inci jauh di dalam tanah yang kapur, berpasir-lempung. Karena tanaman cabai muda dapat menjadi lunak, pastikan untuk mengeraskan bibit sebelum ditanam di luar.
Tumbuh mulato paprika tidak akan membutuhkan perawatan tambahan daripada tanaman cabai lainnya di kebun. Meskipun cabai relatif bebas hama, kutu daun terkadang bisa menjadi masalah, seperti gangguan jamur di daerah yang terlalu lembab. Mulato cabai akan menghasilkan lebih banyak buah di lokasi atau musim di mana mereka mengalami hari yang hangat, kering dan cerah, malam yang dingin dan kering.