Kemungkinan besar berasal dari India barat daya, nangka menyebar ke Asia Tenggara dan ke Afrika tropis. Hari ini, panen nangka terjadi di berbagai daerah yang hangat dan lembab termasuk Hawaii dan Florida selatan. Penting untuk mengetahui kapan tepatnya untuk memilih nangka karena sejumlah alasan. Jika Anda mulai memilih nangka terlalu cepat, Anda akan mendapatkan buah yang lengket dan tertutup lateks; jika Anda mulai memanen nangka terlambat, buah mulai memburuk dengan cepat. Terus membaca untuk mengetahui bagaimana dan kapan memanen nangka dengan benar.
Kapan Memilih Buah Nangka
Nangka adalah salah satu buah yang paling awal dibudidayakan dan masih menjadi tanaman pokok bagi petani subsisten di India hingga Asia Tenggara di mana ia juga digunakan untuk kayu dan obat-obatan.
Buah yang besar, sebagian besar matang saat musim panas dan gugur, meskipun sesekali buah dapat matang selama bulan-bulan lainnya. Panen nangka hampir tidak pernah terjadi selama musim dingin dan awal musim semi. Sekitar 3-8 bulan setelah berbunga, mulailah memeriksa buah untuk kematangan.
Ketika buah matang, itu membuat suara cekung tumpul saat disadap. Buah hijau akan memiliki suara yang padat dan buah yang matang berongga suara. Juga, duri buah dikembangkan dengan baik dan diberi jarak dan sedikit lunak. Buah akan mengeluarkan aroma aromatik dan daun terakhir dari gagang akan menjadi kuning ketika buah matang.
Beberapa kultivar mengubah warna dari hijau menjadi hijau muda atau coklat kekuningan saat mereka matang, tetapi perubahan warna bukan merupakan indikator kematangan yang dapat diandalkan.
Cara Menghisap Nangka
Semua bagian nangka akan mengeluarkan getah lengket. Ketika buah matang, kuantitas lateks berkurang, sehingga riper buah, semakin sedikit berantakan. Buah ini juga dapat dibiarkan keluar dari lateksnya sebelum panen nangka. Buat tiga potongan dangkal dalam buah beberapa hari sebelum panen. Ini akan memungkinkan sebagian besar lateks keluar cairan.
Panen buah dengan gunting atau loppers atau, jika memilih nangka yang tinggi di atas pohon, gunakan sabit. Batang potong akan memancarkan lateks putih yang lengket yang bisa menodai pakaian. Pastikan untuk mengenakan sarung tangan dan pakaian kerja yang kumuh. Bungkus ujung potongan buah di handuk kertas atau koran untuk menanganinya atau letakkan di sisi dalam area yang diarsir sampai aliran lateks berhenti.
Buah matang matang dalam 3-10 hari bila disimpan pada 75-80 F. (24-27 C). Setelah buah matang, ia akan mulai turun dengan cepat. Pendinginan akan memperlambat proses dan memungkinkan buah matang disimpan selama 3-6 minggu.