Oleh Nikki Tilley
(Penulis The Bulb-o-licious Garden)
Tumbuh dan tanam daun bawang adalah cara yang bagus untuk menambah rasa pada makanan dapur Anda. Disebut sebagai “bawang merah gourmet, ” bawang merah versi besar ini memiliki rasa yang beraroma dan lebih lembut.
Apa itu Leek?
Mungkin Anda mungkin bertanya-tanya, "Apa itu daun bawang?" Daun bawang ( Allium ampeloprasum var. Porrum ) adalah anggota keluarga bawang, terkait erat dengan bawang, bawang putih, bawang merah dan daun bawang. Tidak seperti rekan-rekan mereka, daun bawang mengembangkan panjang, batang segar daripada menghasilkan umbi besar. Batang ini digunakan sebagai pengganti bawang di banyak hidangan.
Cara Menumbuhkan Daun Rumput
Daun bawang bisa ditanam dari biji atau transplantasi. Ketika tumbuh daun bawang dari biji, seringkali lebih mudah untuk memulai mereka di dalam ruangan meskipun mereka dianggap toleran dingin, karena salju yang keras dapat merusak tanaman muda. Taburkan benih dalam pot individu agar lebih mudah dipindahkan sekitar enam hingga delapan minggu sebelum musim tanam atau di awal musim semi. Bibit transplantasi setelah mereka mencapai sekitar 6 inci tinggi.
Tempat terbaik untuk menanam daun bawang adalah di bawah sinar matahari penuh di tanah yang subur dan dikeringkan dengan baik. Saat menanam daun bawang di kebun, buat parit dangkal (sekitar 4 hingga 5 inci dalam) dan letakkan tanaman di dalamnya, jarak sekitar 6 inci terpisah dan tutup hanya dengan sedikit tanah. Pastikan Anda menyirami daun bawang secara menyeluruh dan tambahkan satu lapisan mulsa organik.
Saat daun bawang tumbuh, gunakan tanah yang digali dari parit untuk perlahan-lahan membangun di sekitar batang untuk mencegah cahaya. Teknik ini sangat mirip dengan blansing seledri.
Memanen Daun
Setelah tanaman mencapai sekitar ukuran pensil, Anda bisa mulai memanen daun bawang. Pastikan untuk memanen daun bawang sebelum berbunga terjadi. Daun bawang terbaik digunakan segera; Namun, mereka dapat disimpan di kulkas selama beberapa minggu.
Bagi orang-orang yang menikmati memasak, atau bahkan bagi mereka yang hanya menikmati rasa bawang ringan, mengapa tidak mempertimbangkan tumbuh daun bawang di kebun untuk persediaan yang tak ada habisnya.