Pada musim semi ketika rak-rak toko penuh dengan display benih, banyak tukang kebun tergoda untuk mencoba sayuran baru di kebun. Sayuran akar yang umum ditanam di seluruh Eropa, banyak tukang kebun di Amerika Utara telah mencoba menanam sederetan biji ubi di musim semi dengan hasil yang mengecewakan - seperti akar yang keras dan tidak beraroma. Parsnip memiliki reputasi sebagai sulit untuk tumbuh, terutama karena tukang kebun menanamnya pada saat yang salah. Waktu yang ideal untuk banyak wilayah adalah musim dingin.
Menanam Parsnip di Winter Gardens
Parsnip adalah sayuran akar musim dingin yang secara teknis adalah dua tahunan, tetapi biasanya ditanam sebagai musim dingin tahunan. Mereka tumbuh dengan baik di bawah sinar matahari penuh untuk berpisah di tanah yang subur, subur, longgar, dan berdrainase baik. Namun demikian, parsnip memiliki waktu yang sulit tumbuh di panas, kondisi kering seperti yang ditemukan di daerah selatan AS. Mereka juga bisa menjadi pengumpan berat, dan akar yang menyimpang atau kerdil dapat terbentuk jika tidak tersedia cukup nutrisi di dalam tanah.
Petani parsnip yang berpengalaman akan memberi tahu Anda bahwa parsnip rasanya paling baik setelah mereka mengalami beberapa embun beku. Untuk alasan ini, banyak tukang kebun hanya menanam tanaman ubi musim dingin. Suhu beku menyebabkan pati dalam akar parsnip berubah menjadi gula, menghasilkan sayuran akar wortel dengan rasa manis alami, seperti kacang.
Cara Waktu Musim Dingin Panen Parsnip
Untuk panen ubi musim dingin beraroma, tanaman harus diizinkan untuk mengalami setidaknya dua minggu suhu stabil antara 32-40 F. (0-4 C).
Parsnip dipanen pada akhir musim gugur atau awal musim dingin, setelah dedaunan udara mereka telah layu dari embun beku. Tukang kebun dapat memanen semua parsnip untuk disimpan atau mereka dapat dibiarkan di tanah untuk dipanen sesuai kebutuhan sepanjang musim dingin.
Dari biji, parsnip dapat memakan waktu 105-130 hari untuk mencapai kematangan. Ketika ditanam di musim semi, mereka mencapai kematangan di musim panas dan tidak mengembangkan rasa manis mereka. Biji biasanya ditanam pada pertengahan hingga akhir musim panas untuk memanen parsnip di musim dingin.
Tanaman kemudian dibuahi pada musim gugur dan muluk dengan jerami atau kompos sebelum embun beku. Benih juga dapat ditanam pada pertengahan hingga akhir musim gugur untuk tumbuh di kebun sepanjang musim dingin dan dipanen pada awal musim semi. Ketika ditanam untuk panen musim semi, bagaimanapun, akar harus dipanen di awal musim semi sebelum suhu naik terlalu tinggi.