Jika Anda seorang pembuat bir di rumah dan tukang kebun, menumbuhkan hop Anda sendiri adalah perkembangan alami. Hop adalah kerucut bunga betina dari tanaman hop, panjang, memanjat pohon anggur. Mereka juga merupakan salah satu bahan utama dalam bir - ditambahkan selama proses pembuatan bir untuk membantu melestarikan bir dan memberikan rasa pahit klasiknya. Dengan ruang yang cukup, Anda dapat menumbuhkan hop Anda sendiri dan membuat spin ekstra pribadi pada bir homebrewed Anda. Terus membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana dan kapan panen hop.
Hops Plant Harvesting
Tanaman hop tumbuh dari rimpang, batang bawah tanah berdaging yang dapat dipisahkan untuk menumbuhkan tanaman baru. Anda dapat menggali rimpang ini dari tanaman yang ada atau membelinya dari situs web pasokan minuman. Anda harus menanam rimpang Anda di awal musim semi, dan selama musim panas, mereka akan tumbuh menjadi tanaman merambat berumur 20 atau 30 kaki.
Akhirnya, tanaman merambat akan menghasilkan bunga kerucut. Inilah yang ingin Anda panen. Namun demikian, panen tanaman hops tidak terjadi segera setelah bunga muncul. Musim panen hops adalah ketika kerucut memiliki waktu untuk mengering pada pokok anggur, biasanya Agustus atau September.
Untuk mengetahui kapan harus memanen hop, peras kerucut dengan lembut dengan jari-jari Anda. Anda ingin membuatnya terasa ringan dan kenyal, dengan getah lengket yang keluar darinya. Jika terasa lembab dan licin, itu belum siap.
Cara Memanen Hops di Kebun
Ada dua cara untuk memanen tanaman. Salah satu caranya adalah dengan mengambil kerucut dari tanaman hidup saat dewasa. Jika Anda melakukan ini, Anda harus dapat memperpanjang musim panen hop Anda dan mendapatkan lebih banyak hop secara keseluruhan. Masalah besar dengan panen tanaman melompat saat mereka hidup adalah bahwa mereka sangat tinggi. Jika sulur Anda setinggi 30 kaki, tidak mungkin memilih semua kerucutnya.
Itulah mengapa banyak orang melakukan panen tanaman hops dengan sekali tebas, dengan menebang seluruh tanaman anggur dan mengambil kerucut di permukaan tanah. Untuk melakukan hal ini, potong tanaman merambat Anda sekitar 3 kaki di atas tanah dan tarik potongan anggur dari struktur teralis atau pendukungnya.
Setelah panen tanaman melompat, bunga akan mulai membusuk segera jika Anda tidak mengeringkannya. Cara terbaik untuk mengeringkan bunga hops adalah meletakkannya di layar jendela di tempat gelap berventilasi selama beberapa hari, memutarnya setiap sekarang dan lagi. Anda juga dapat mengeringkan loncatan di oven, tetapi pastikan untuk tidak membiarkannya lebih panas dari 140 F. (60 C.).
Setelah hop Anda dikeringkan, masukkan ke dalam kantong yang dapat ditutup, jauhkan udara sebanyak mungkin dan simpan dalam freezer sampai Anda siap menggunakannya.