Sebuah tanaman kuno dari Timur, kacang kedelai ( Glycine max 'Edamame') baru saja mulai menjadi pokok yang mapan di dunia Barat. Meskipun bukan tanaman yang paling umum ditanam di kebun rumah, banyak orang yang menanam kedelai di ladang dan menuai manfaat kesehatan yang disediakan tanaman ini.
Informasi tentang Kedelai
Tanaman kedelai telah dipanen selama lebih dari 5.000 tahun, tetapi hanya dalam 250 tahun terakhir ini orang-orang Barat menjadi sadar akan manfaat gizi mereka yang sangat besar. Tanaman kedelai liar masih dapat ditemukan di Cina dan mulai menemukan tempat di kebun di seluruh Asia, Eropa dan Amerika.
Soja max, nomenklatur Latin berasal dari kata Cina 'sou, ' yang berasal dari kata 'soi' atau kedelai. Namun, tanaman kedelai sangat dihormati di Timur sehingga ada lebih dari 50 nama untuk tanaman yang sangat penting ini!
Tanaman kacang kedelai telah ditulis sekitar sedini 'Materia Medica' Cina kuno sekitar tahun 2900-2800 SM. Namun, itu tidak muncul dalam catatan Eropa sampai 1712 AD, setelah penemuan oleh penjelajah Jerman di Jepang selama tahun 1691 dan 1692. Sejarah tanaman kedelai di Amerika Serikat masih diperdebatkan, tetapi yang pasti pada tahun 1804 pabrik itu telah diperkenalkan di wilayah timur Amerika Serikat dan lebih lengkap setelah ekspedisi Jepang tahun 1854 oleh Commodore Perry. Namun, popularitas kedelai di Amerika terbatas pada penggunaannya sebagai tanaman lapangan bahkan baru-baru ini pada tahun 1900-an.
Cara Menumbuhkan Kedelai
Tanaman kedelai cukup mudah untuk ditumbuhkan - semudah biji semak dan ditanam dengan cara yang sama. Tumbuh kedelai dapat terjadi ketika suhu tanah 50 F. (10 C.) atau lebih tetapi lebih ideal pada 77 F. (25 C.). Saat menanam kedelai, jangan terburu-buru menanam karena suhu tanah yang dingin akan mencegah benih berkecambah, dan mempercepat waktu tanam untuk panen terus-menerus.
Tanaman kedelai saat pematangan cukup besar (2 kaki), jadi ketika menanam kedelai, sadarilah bahwa mereka bukan tanaman untuk mencoba di ruang kebun kecil.
Buat baris 2-2 ½ kaki di taman dengan 2-3 inci di antara tanaman saat menanam kedelai. Menabur benih 1 inci dalam dan 2 inci terpisah. Sabar; periode perkecambahan dan pematangan kedelai lebih panjang dari kebanyakan tanaman lainnya.
Masalah Kedelai Tumbuh
- Jangan menanam benih kedelai ketika ladang atau kebun terlalu basah, karena nematoda kista dan sindrom kematian mendadak dapat mempengaruhi potensi pertumbuhan.
- Suhu tanah yang rendah akan mencegah perkecambahan tanaman kedelai atau menyebabkan patogen akar membusuk untuk berkembang.
- Selain itu, menanam kedelai terlalu awal juga dapat berkontribusi terhadap populasi tinggi infestasi kumbang daun kacang.
Memanen Kedelai
Tanaman kedelai dipanen ketika polong (edamame) masih hijau yang belum matang, sebelum menguningnya polong. Setelah polong menjadi kuning, kualitas dan rasa kedelai dikompromikan.
Ambil dengan tangan dari tanaman kedelai, atau tarik seluruh tanaman dari tanah dan kemudian buang polong.