Apa itu pare? Anda banyak yang telah melihat buah ini jika Anda tinggal di daerah dengan populasi Asia yang besar, atau baru-baru ini di pasar petani setempat. Informasi melon pare mencantumkannya sebagai anggota keluarga Cucurbitaceae, yang mencakup cucurbit lain seperti labu, semangka, muskmelon dan mentimun. Mari pelajari lebih lanjut tentang cara menanam tanaman pare di kebun Anda sendiri.
Informasi Melon Pahit
Buah pare adalah buah dari tanaman rambat herba, yang menurut namanya sangat pahit - terlalu pahit untuk dimakan jika dibiarkan matang. Oleh karena itu, buah melon pahit - dan kadang-kadang tunas berdaun lembut - dipanen saat muda dan kemudian diisi, diasamkan atau diiris menjadi berbagai item menu.
Juga dikenal sebagai labu pahit atau balsam pear, pare dipanen sebelum pengerasan benih dan berwarna hijau pucat seragam dengan penampilan berkutil. Buah dari pohon anggur pare dapat dipanen kapan saja selama periode pertumbuhan tetapi umumnya ketika berukuran penuh, masih hijau dan sekitar dua minggu setelah bunga mekar, atau periode waktu antara pembukaan mekar dan pembentukan buah. Buah pare mulai bermekaran antara empat hingga enam minggu setelah disemai.
Buah melon pahit berasal dari Asia dengan Cina bagian selatan dan India bagian timur merupakan pusat yang paling mungkin untuk domestikasi. Saat ini, pare besar kemungkinan besar akan dibudidayakan di seluruh dunia untuk buahnya yang belum matang. Tak satu pun dari ini benar-benar menjawab pertanyaan, "Apa yang pahit melon" jadi di sini adalah beberapa informasi pare tambahan.
Kepahitan dari cucurbit ini bermula dari momordicine alkaloid yang ditemukan dalam melon pahit dan bukan untuk cucurbitacins, yang ditemukan pada anggota Cucurbitaceae lainnya. Semakin gelap berbagai jenis pare, semakin pahit dan intens rasa buah tersebut apakah digunakan dalam hidangan kuliner atau karena berbagai sifat obat yang diklaim seperti hipoglikemik dan stimulan untuk pencernaan.
Bagian dalam buahnya adalah bubur putih yang dibumbui dengan biji. Ketika pare diiris, ia memiliki daerah berongga yang dikelilingi oleh lapisan daging tipis dengan rongga biji pusat. Ketika digunakan untuk memasak, ampas diiris dan diparut atau direndam dalam air asin untuk mengurangi rasa pahit yang berlebihan. Teksturnya berair dan renyah, mirip mentimun. Ketika daging buah pare matang, berubah menjadi oranye, lembek dan terbagi menjadi beberapa bagian yang mengekang kembali memperlihatkan biji pulp merah terang.
Cara Menumbuhkan Bitter Melon
Buah pare paling cocok untuk suhu tropis hingga subtropis dan tumbuh subur di berbagai jenis tanah. Pohon anggur yang tumbuh dengan cepat ini membutuhkan trellising dan biasanya ditanam di atas dukungan untuk memanjat tanaman merambat yang setidaknya 6 kaki tinggi dan 4-6 meter.
Perawatan tanaman pare mendikte penanaman ketika tidak ada bahaya embun beku dan suhu telah menghangat. Ditanam sebagai tanaman tahunan, benih dapat diperoleh dari sejumlah pemasok dan langsung ditanam di hampir semua jenis tanah, meskipun tumbuh melon paku paling baik di dalam, baik pengeringan, pasir atau lempung lanau.
Perawatan Tanaman Pare Melon
Melon pare rentan terhadap sebagian besar penyakit yang sama dan serangan serangga yang menyerang labu dan mentimun. Mosaic virus dan bubuk embun melanda pare dan mungkin menjadi sasaran lalat buah, begitu banyak sehingga produsen komersial akan sering menutupi buah berkembang dengan kantong kertas.
Buah pare harus disimpan antara 53-55 derajat F. (11-12 C) pada kelembaban yang cukup tinggi dengan umur simpan dua hingga tiga minggu. Jauhkan buah pare dari buah lain yang matang untuk menghindari mempercepat proses pemasakan.