Mengetahui bagaimana dan kapan memanen buah beri itu penting. Buah-buahan kecil seperti buah beri memiliki umur simpan yang sangat singkat dan perlu dipanen dan digunakan pada waktu yang tepat untuk menghindari pembusukan dan dinikmati selama puncak rasa manis. Pemanenan buah beri pada saat pematangan yang tepat adalah kunci dari kualitas dan rasa terbaik dari buah-buahan ini.
Waktu terbaik untuk memilih Berries
Kriteria berikut sangat membantu dalam memutuskan kapan memanen jenis buah beri yang umum.
Terutama, biarkan mata menjadi panduan Anda. Warna dan ukuran merupakan indikator definitif dari kematangan buah beri. Warna berry biasanya akan berubah dari hijau ke ujung spektrum warna yang lebih hidup, di mana saja dari merah, oranye, ungu dan biru (dan banyak kombinasi dari warna tersebut). Warna saja, bagaimanapun, seharusnya tidak menjadi dasar untuk panen buah; ada indera lain yang harus Anda gunakan untuk memastikan kualitas puncak sebelum memilih.
Selain itu penting saat panen buah beri adalah bau. Aroma buah berry mulai terbentuk saat mereka matang.
Selanjutnya, jangan malu; memiliki nibble. Berries harus manis untuk rasa dan juga keras (tetapi tidak keras) untuk disentuh. Lembut memanipulasi buah yang terlihat siap untuk dipetik ketika Anda memutuskan kapan untuk memanen buah beri.
Berry Harvest Time
Oke, Anda sekarang telah memastikan bahwa patch berry Anda memiliki buah matang penuh matang untuk memilih. Kapan waktu terbaik untuk memetik buah beri di kebun? Waktu terbaik untuk memetik buah beri di kebun adalah pada jam-jam awal pagi sebelum panas menumpuk di dalam buah. Mereka berada di puncak manisnya saat ini dan tidak ada salahnya bahwa ini mungkin saat paling keren juga.
Kapan panen buah juga tergantung pada jenis berry. Stroberi biasanya siap untuk diambil pada bulan Juni dan dapat dipanen selama tiga hingga empat minggu. Mereka sepenuhnya matang ketika seluruh berry berwarna merah. Elderberry matang pada pertengahan musim panas, seperti kebanyakan jenis buah beri lainnya. Blackberry, bagaimanapun, sering tidak matang sampai akhir Agustus dan hingga September.
Cara Menangkap Jenis-Jenis Umum Buah Beri
Untuk memanen jenis buah beri yang umum, aturan umumnya adalah bahwa mereka berwarna seragam. Misalnya, stroberi matang ketika benar-benar merah seperti raspberry
Berikut ini beberapa kiat untuk memanen jenis buah beri umum:
- Stroberi - Stroberi harus dipetik dengan tutup dan batang yang menempel dan akan disimpan di kulkas selama dua hingga lima hari.
- Raspberry - Raspberry harus mudah tergelincir dari tanaman dan memiliki umur simpan yang sangat singkat, sekitar tiga hingga lima hari didinginkan. Anda harus memanen raspberry setiap beberapa hari dan mendinginkan (atau membekukan) segera.
- Elderberries - Elderberry sedikit lunak, montok dan rona keunguan. Jika digunakan untuk jelly, panen elderberry saat setengah matang. Jika tidak, simpan elderberry matang di kulkas pada 35-40 derajat Fahrenheit (1-4 C.) selama tiga hingga lima hari.
- Kismis - Waktu terbaik untuk memetik buah kismis adalah ketika mereka lembut dan telah mencapai warna penuh dari varietas, sebagian besar berwarna merah tetapi beberapa varietas berwarna putih. Sekali lagi, jika menggunakan kismis untuk jeli atau selai, pilih saat masih keras dan tidak matang sepenuhnya. Panen dengan memetik buah-buahan dan kemudian menghapus buah individu. Kismis dapat disimpan selama beberapa waktu di lemari pendingin, sekitar dua minggu.
- Blueberry - Blueberry tidak boleh dipetik sampai indikator matang dan baik dari ini adalah warna seragam, rasa dan kemudahan penghapusan dari tanaman. Jangan bergantung pada warnanya saja karena blueberry sering berwarna biru sebelum matang. Sekali lagi, simpan di kulkas pada 32-35 derajat F. (0-1 C).
- Gooseberry - Gooseberry biasanya dipetik ketika ukuran penuh, tetapi tidak sepenuhnya matang. Mereka akan tampak hijau dan keras dan rasanya cukup tart. Beberapa orang, bagaimanapun, memungkinkan buah matang ke rona merah muda dan memungkinkan gula untuk membangun buah. Gooseberry akan bertahan di kulkas selama dua minggu atau lebih.
- Blackberry - Alasan nomor satu untuk blackberry asam adalah panen terlalu dini. Jika Anda memilihnya pada tahap hitam mengkilap, itu terlalu dini. Biarkan buah beri berwarna kusam sebelum memetik. Setelah Anda melihat blackberry matang, Anda ingin memetiknya setiap tiga hingga enam hari.
Waktu panen Berry memungkinkan untuk banyak pilihan menu lezat, apakah makan segar dari batang atau pengalengan atau beku untuk pai dan smoothie selama bulan-bulan musim dingin. Pergilah ke sana dan nikmati “pickin” tetapi ingatlah kerapuhan buah dan tangani serta simpan dengan benar. Kemudian ketika Anda makan camilan pada roti panggang pada bulan Januari, Anda akan berpikir tentang hari-hari cerah dan langit biru.