Kebanyakan herbal tumbuh subur di kondisi seperti Mediterania yang cerah di tanah yang kering. Tentu saja salah satu ramuan yang paling populer, basil adalah tender tahunan dalam banyak kasus. Dengan pemikiran itu, di akhir musim panen kemangi, bisakah Anda menyimpan basil sampai musim dingin?
Will Basil Die Over Winter?
Seperti yang disebutkan sebelumnya, basil adalah tahunan dalam banyak kasus. Secara khusus, kemangi yang manis, varietas basil yang populer untuk digunakan dalam saus pesto paling luhur, adalah tahunan. Ada beberapa varietas lain dari basil yang lebih keras dan cenderung menuju siklus hidup abadi.
Umumnya, akhir musim panas atau bagian pertama dari musim gugur bentara akhir musim panen kemangi, tetapi apakah ada cara untuk memperpanjang hidup basil di akhir musim? Anda dapat mencoba untuk menjaga basil melalui musim dingin. Namun, kemangi manis dimaksudkan untuk menjalani siklus hidupnya dalam satu tahun dan setelah itu pergi ke benih. Pada akhir musim, Anda dapat mencoba membuatnya tetap hidup dengan memindahkan basil di dalam ruangan.
Kecuali Anda bergerak dan menanam herba di rumah kaca, suhu panas dan sinar matahari langsung yang kemangi tumbuh subur biasanya tidak ditemukan di rumah orang kebanyakan, jadi pastikan untuk memberikan cahaya sebanyak mungkin; pencahayaan buatan selama 10-12 jam sehari selama bulan-bulan musim dingin yang lebih gelap. Meski begitu, tanaman mungkin berlama-lama untuk beberapa waktu, tetapi itu akan menyerah pada beberapa titik. Dengan pengetahuan ini, yang terbaik adalah bersiap untuk membeli tanaman lain atau memulai sendiri dari benih di musim semi.
Perawatan Basil Setelah Musim
Karena basil yang manis, rasa segar cepat berlalu, adalah bijaksana untuk memiliki rencana permainan untuk perawatan basil setelah musim. Artinya, bagaimana Anda akan memanfaatkan semua kemangi segar saat berada di puncaknya dan di panen akhir?
Basil paling baik digunakan segar. Konon, itu juga menyengat saat dikeringkan. Menggunakan dehidrator atau hanya melestarikan dedaunan dengan pengeringan udara di ruangan yang hangat, kering berventilasi baik selama seminggu atau lebih adalah cara terbaik untuk memperpanjang umur ramuan ini. Setelah herba mengering, keluarkan dedaunan dari batang dan simpan daun baik utuh atau tanah dalam wadah kedap udara dari panas dan cahaya terang. Disimpan dengan cara ini, kemangi kering akan disimpan selama satu tahun.
Metode yang lebih baik untuk menyimpan dan memanfaatkan daun basil segar adalah dengan membekukan ramuannya. Kemangi beku memungkinkan Anda untuk menjaga warna hijau cemerlang yang melengkapi makanan dengan sangat indah, sementara mengeringkan ramuan mengubahnya menjadi coklat yang tidak menyenangkan. Membekukan basil Anda juga menghasilkan rasa yang lebih mirip dengan segar. Anda dapat membekukan seluruh daun dalam jumlah kecil dalam kantong plastik kecil atau memotongnya dan menempatkannya di nampan es batu dengan sedikit air. Atau, campur basil cincang dengan sedikit minyak zaitun dan kemudian bekukan dalam es batu nampan.
Setelah beku, keluarkan kubus basil dan simpan dalam wadah kedap udara di freezer untuk digunakan di masa mendatang. Anda juga bisa membuat saus pesto yang luar biasa dan membekukannya dalam batch. Kemangi beku akan bertahan sama seperti kering, sekitar satu tahun.
Namun, jika Anda memutuskan untuk menyimpan basil Anda untuk musim pasca panen, lakukanlah! Saya rindu aroma segar dan rasa lembut basil segar yang dipetik selama musim dingin. Benar-benar tidak ada yang seperti itu, dan aku merindukan musim semi ketika aku bisa mengolahnya lagi.