Sayuran Kaya Seng: Pelajari Sumber Seng Sayur



Mendapatkan keseimbangan nutrisi terbaik dalam tubuh Anda terkadang bisa menjadi tantangan. Mineral seperti seng sangat penting untuk kesehatan yang optimal dan dapat diperoleh dari makanan atau suplemen hewani. Tetapi bagaimana jika Anda vegan? Sayuran kaya seng berlimpah tetapi banyak makanan nabati mengandung phytate, yang meminimalkan penyerapan. Cari tahu sayuran dengan seng yang tinggi yang mungkin bermanfaat bagi Anda dan tingkatkan penyerapan dalam artikel ini.

Berapa Banyak Seng yang Saya Butuhkan dan Mengapa

Kekurangan zinc umum terjadi pada vegetarian dan vegan. Itu karena pola makan nabati tidak memungkinkan untuk mengkonsumsi produk-produk hewani yang kaya seng. Suplemen adalah salah satu solusi, tetapi penambahan sayuran tertentu untuk seng juga dapat meningkatkan kadar mineral ini. Perlu diingat bahwa makanan dalam keluarga kacang-kacangan sebenarnya dapat membatasi penyerapan, jadi jika diet Anda tinggi dalam hal ini, hitung keseimbangan dengan sumber seng nabati lainnya.

DV saat ini untuk seng adalah 15 milliram, tetapi vegan harus mencapai 30 mg. Hal ini disebabkan konsumsi tinggi dari phytate yang mengandung makanan dalam pola makan vegan. Ini membatasi jumlah seng yang bisa diserap tubuh.

Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh, produksi enzim, membangun protein dan DNA dan menjaga indra penciuman yang baik. Ini juga membantu dengan metabolisme karbohidrat, membangun kulit dan kuku yang sehat, dan meningkatkan penyembuhan luka. Kekurangan zinc menyebabkan respon imun yang lebih rendah, rambut rontok, dan ketidakseimbangan estrogen. Bahkan dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat pada orang muda dan diare berat. Seperti segala sesuatu, ini adalah keseimbangan hati-hati di mana kelebihan seng dapat melepaskan radikal bebas beracun.

Sayuran tinggi seng adalah cara terbaik untuk menjaga pasokan mineral esensial ini. Namun, faktor-faktor tertentu dapat menghambat penyerapan zinc. Salah satunya sudah dibahas - phytates. Tetapi masalah lain dapat menunda penyerapan nutrisi. Protein yang tidak memadai memperlambat penyerapan seng. Ini adalah masalah umum di antara vegan, terutama mereka yang baru berlatih.

Selain itu, sumber utama protein untuk vegan seringkali adalah kacang-kacangan dan kacang-kacangan, yang mengandung phytates. Leavening dan fermentasi sebenarnya dapat meningkatkan penyerapan seng yang menyebabkan makanan seperti tahu dan tempe, yang merupakan sumber seng sayur, membantu meningkatkan konsumsi seng. Merendam kacang dan kacang sebelum dimasak juga bisa menghilangkan beberapa phytate.

Sayuran Seng yang Kaya

Mengembangkan pola makan yang mencakup semua mineral dan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan yang baik membutuhkan latihan. Bayam bisa menjadi salah satu sayuran yang paling kaya seng. Sayuran lain untuk seng meliputi:

  • Jamur
  • Asparagus
  • Jagung
  • Brokoli
  • Wheat Germ
  • Gandum
  • Bawang putih
  • Beras (terutama coklat)
  • Okra
  • Timun Jepang

Kacang dan biji mengandung protein tinggi tetapi juga seng. Cobalah menambahkan zinc ke dalam diet Anda dengan biji seperti:

  • Labu
  • Bunga matahari
  • Rami
  • Lenan
  • Chia

Kacang adalah bagian dari rejimen makanan kaya zinc, seperti:

  • Kacang tanah (sebenarnya tumbuhan legum)
  • Kacang brazil
  • Kenari
  • Mete
  • kacang almond
  • kacang pikan

Artikel Sebelumnya:
Oleh Becca Badgett (Co-penulis Cara Menumbuhkan Taman DARURAT) Bunga Bulbine yang tumbuh adalah aksen yang baik untuk tempat tidur bunga atau wadah campuran. Tanaman bulbine ( Bulbine spp.), Dengan mekar berbentuk bintang berwarna kuning atau oranye, adalah tanaman keras yang lembut yang menambahkan warna tipis selama musim semi dan musim panas
Direkomendasikan
Tanaman Kalanchoe adalah succulents berdaun tebal yang sering terlihat di toko-toko florist atau pusat taman. Sebagian besar berakhir sebagai tanaman pot tetapi daerah yang dapat meniru tanah asli mereka Madagaskar dapat tumbuh di luar. Kelompok-kelompok bunga kecil menghasilkan bunga besar yang dipegang tinggi di atas batang di atas mayoritas dedaunan
Penikmat tanaman selalu mencari tanaman yang mudah tumbuh, unik dengan aspek yang menyenangkan. Adenium desert rose plants adalah spesimen yang sempurna untuk tukang kebun yang pemberani atau pemula. Penduduk asli Afrika Timur dan Arab ini indah di taman kontainer interior atau sebagai tambahan iklim hangat untuk tampilan teras
Jika Anda berpikir menanam anggrek adalah tentang bunga-bunga, Anda belum pernah melihat Ludisia, atau permata anggrek. Berbagai anggrek yang tidak biasa ini melanggar semua aturan: tumbuh di tanah, bukan di udara; ia menyukai bayangan dan bukan lingkungan yang cerah; dan ia mendapatkan ketampanan dari daun beludru yang dihasilkannya, bukan bunganya
Apa itu toothwort? Toothwort ( Dentaria diphylla ), juga dikenal sebagai crinkleroot, toothwort berdaun lebar atau toothwort berdaun dua, adalah tanaman hutan yang asli di banyak bagian timur Amerika Serikat dan Kanada. Di kebun, toothwort membuat groundcover yang tumbuh di musim dingin yang berwarna-warni dan menarik
Calibrachoa adalah tanaman kecil yang spektakuler yang bunganya menyerupai petunia kecil. Tanaman dapat bertahan sepanjang tahun di zona tanaman USDA 9 hingga 11, tetapi di wilayah lain mereka diperlakukan sebagai tahunan. Tukang kebun yang jatuh cinta dengan tanaman trailing ini mungkin bertanya-tanya bagaimana cara membasmi stek Calibrachoa atau metode propagasi lain yang berguna
Bunga calendula tampaknya merupakan representasi bunga matahari. Wajah ceria dan kelopak cerah mereka sangat produktif dan bertahan hingga musim tanam. Menghilangkan bunga calendula yang terpakai dapat membantu meningkatkan produksi bunga. Sementara calendula deadheading tidak diperlukan, proses ini dapat meningkatkan penampilan tanaman dan memberi jalan bagi tunas baru untuk menerima ciuman matahari