Sayuran Kaya Seng: Pelajari Sumber Seng Sayur



Mendapatkan keseimbangan nutrisi terbaik dalam tubuh Anda terkadang bisa menjadi tantangan. Mineral seperti seng sangat penting untuk kesehatan yang optimal dan dapat diperoleh dari makanan atau suplemen hewani. Tetapi bagaimana jika Anda vegan? Sayuran kaya seng berlimpah tetapi banyak makanan nabati mengandung phytate, yang meminimalkan penyerapan. Cari tahu sayuran dengan seng yang tinggi yang mungkin bermanfaat bagi Anda dan tingkatkan penyerapan dalam artikel ini.

Berapa Banyak Seng yang Saya Butuhkan dan Mengapa

Kekurangan zinc umum terjadi pada vegetarian dan vegan. Itu karena pola makan nabati tidak memungkinkan untuk mengkonsumsi produk-produk hewani yang kaya seng. Suplemen adalah salah satu solusi, tetapi penambahan sayuran tertentu untuk seng juga dapat meningkatkan kadar mineral ini. Perlu diingat bahwa makanan dalam keluarga kacang-kacangan sebenarnya dapat membatasi penyerapan, jadi jika diet Anda tinggi dalam hal ini, hitung keseimbangan dengan sumber seng nabati lainnya.

DV saat ini untuk seng adalah 15 milliram, tetapi vegan harus mencapai 30 mg. Hal ini disebabkan konsumsi tinggi dari phytate yang mengandung makanan dalam pola makan vegan. Ini membatasi jumlah seng yang bisa diserap tubuh.

Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh, produksi enzim, membangun protein dan DNA dan menjaga indra penciuman yang baik. Ini juga membantu dengan metabolisme karbohidrat, membangun kulit dan kuku yang sehat, dan meningkatkan penyembuhan luka. Kekurangan zinc menyebabkan respon imun yang lebih rendah, rambut rontok, dan ketidakseimbangan estrogen. Bahkan dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat pada orang muda dan diare berat. Seperti segala sesuatu, ini adalah keseimbangan hati-hati di mana kelebihan seng dapat melepaskan radikal bebas beracun.

Sayuran tinggi seng adalah cara terbaik untuk menjaga pasokan mineral esensial ini. Namun, faktor-faktor tertentu dapat menghambat penyerapan zinc. Salah satunya sudah dibahas - phytates. Tetapi masalah lain dapat menunda penyerapan nutrisi. Protein yang tidak memadai memperlambat penyerapan seng. Ini adalah masalah umum di antara vegan, terutama mereka yang baru berlatih.

Selain itu, sumber utama protein untuk vegan seringkali adalah kacang-kacangan dan kacang-kacangan, yang mengandung phytates. Leavening dan fermentasi sebenarnya dapat meningkatkan penyerapan seng yang menyebabkan makanan seperti tahu dan tempe, yang merupakan sumber seng sayur, membantu meningkatkan konsumsi seng. Merendam kacang dan kacang sebelum dimasak juga bisa menghilangkan beberapa phytate.

Sayuran Seng yang Kaya

Mengembangkan pola makan yang mencakup semua mineral dan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan yang baik membutuhkan latihan. Bayam bisa menjadi salah satu sayuran yang paling kaya seng. Sayuran lain untuk seng meliputi:

  • Jamur
  • Asparagus
  • Jagung
  • Brokoli
  • Wheat Germ
  • Gandum
  • Bawang putih
  • Beras (terutama coklat)
  • Okra
  • Timun Jepang

Kacang dan biji mengandung protein tinggi tetapi juga seng. Cobalah menambahkan zinc ke dalam diet Anda dengan biji seperti:

  • Labu
  • Bunga matahari
  • Rami
  • Lenan
  • Chia

Kacang adalah bagian dari rejimen makanan kaya zinc, seperti:

  • Kacang tanah (sebenarnya tumbuhan legum)
  • Kacang brazil
  • Kenari
  • Mete
  • kacang almond
  • kacang pikan

Artikel Sebelumnya:
Bayangkan berjalan di jalanan kota dan, alih-alih label cat, Anda menemukan penyebaran karya seni kreatif yang tumbuh di lumut di dinding atau bangunan. Anda telah menemukan seni taman gerilya ekologi terbaru - seni grafiti lumut. Artis dan tagger hijau menciptakan grafiti menggunakan lumut, yang sama sekali tidak berbahaya bagi bangunan
Direkomendasikan
Swiss chard adalah sayuran hijau berdaun tinggi dalam vitamin dan mineral yang dapat menahan suhu lebih tinggi dan kekeringan ringan lebih mudah daripada sayuran kaya nutrisi lainnya, seperti bayam. Chard juga memiliki bonus tambahan yang cukup hias, membuatnya sempurna untuk penanaman pendamping dengan chard
Nematoda kecil, cacing gelang mikroskopik yang hidup di tanah dan memakan tanaman. Sementara beberapa nitrogen memperbaiki dan benar-benar bermanfaat, yang lain dapat menyebabkan kerusakan serius dan membuka jalur pada tanaman untuk bakteri dan penyakit berbahaya. Nematoda simpul akar sangat umum di antara sebagian besar spesies kaktus
Untuk membawa ibu jari hijau Anda ke tingkat berikutnya, Anda benar-benar perlu memahami biologi tumbuhan dan istilah botani yang menggambarkan pertumbuhan tanaman, reproduksi, dan aspek lain dari kehidupan tanaman. Mulailah di sini dengan beberapa informasi dioecious dan monoecious yang akan membuat Anda terkesan dengan teman-teman berkebun Anda
Bayam stroberi sedikit keliru. Hal ini terkait dengan bayam dan daunnya memiliki rasa yang sama, tetapi buah berinya berbagi sedikit dengan stroberi di luar warna. Daunnya dapat dimakan, tetapi rasanya sangat ringan dan hanya sedikit manis. Warna merah cerah mereka membuat aksen yang sangat baik dalam salad, terutama dipasangkan dengan daun yang menyertainya
Oleh Nikki Tilley (Penulis The Bulb-o-licious Garden) Karena tanah dapat menyimpan hama, penyakit, dan bibit gulma, selalu ada baiknya untuk mensterilkan tanah kebun sebelum penanaman untuk memastikan pertumbuhan dan kesehatan tanaman yang paling optimal. Meskipun Anda dapat pergi keluar dan membeli campuran pot steril untuk memenuhi kebutuhan Anda, Anda juga dapat belajar bagaimana mensterilkan tanah di rumah dengan cepat dan efisien
& Heather Rhoades Lilac sangat harum dan memiliki satu atau dua di halaman Anda di musim semi dan musim panas dapat membuat lingkungan Anda berbau segar sepanjang musim. Tapi apa yang terjadi ketika semak lilac tidak pernah berbunga? Memiliki semak lilac yang tidak akan mekar adalah masalah umum bagi tukang kebun