Sayuran Kaya Seng: Pelajari Sumber Seng Sayur



Mendapatkan keseimbangan nutrisi terbaik dalam tubuh Anda terkadang bisa menjadi tantangan. Mineral seperti seng sangat penting untuk kesehatan yang optimal dan dapat diperoleh dari makanan atau suplemen hewani. Tetapi bagaimana jika Anda vegan? Sayuran kaya seng berlimpah tetapi banyak makanan nabati mengandung phytate, yang meminimalkan penyerapan. Cari tahu sayuran dengan seng yang tinggi yang mungkin bermanfaat bagi Anda dan tingkatkan penyerapan dalam artikel ini.

Berapa Banyak Seng yang Saya Butuhkan dan Mengapa

Kekurangan zinc umum terjadi pada vegetarian dan vegan. Itu karena pola makan nabati tidak memungkinkan untuk mengkonsumsi produk-produk hewani yang kaya seng. Suplemen adalah salah satu solusi, tetapi penambahan sayuran tertentu untuk seng juga dapat meningkatkan kadar mineral ini. Perlu diingat bahwa makanan dalam keluarga kacang-kacangan sebenarnya dapat membatasi penyerapan, jadi jika diet Anda tinggi dalam hal ini, hitung keseimbangan dengan sumber seng nabati lainnya.

DV saat ini untuk seng adalah 15 milliram, tetapi vegan harus mencapai 30 mg. Hal ini disebabkan konsumsi tinggi dari phytate yang mengandung makanan dalam pola makan vegan. Ini membatasi jumlah seng yang bisa diserap tubuh.

Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh, produksi enzim, membangun protein dan DNA dan menjaga indra penciuman yang baik. Ini juga membantu dengan metabolisme karbohidrat, membangun kulit dan kuku yang sehat, dan meningkatkan penyembuhan luka. Kekurangan zinc menyebabkan respon imun yang lebih rendah, rambut rontok, dan ketidakseimbangan estrogen. Bahkan dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat pada orang muda dan diare berat. Seperti segala sesuatu, ini adalah keseimbangan hati-hati di mana kelebihan seng dapat melepaskan radikal bebas beracun.

Sayuran tinggi seng adalah cara terbaik untuk menjaga pasokan mineral esensial ini. Namun, faktor-faktor tertentu dapat menghambat penyerapan zinc. Salah satunya sudah dibahas - phytates. Tetapi masalah lain dapat menunda penyerapan nutrisi. Protein yang tidak memadai memperlambat penyerapan seng. Ini adalah masalah umum di antara vegan, terutama mereka yang baru berlatih.

Selain itu, sumber utama protein untuk vegan seringkali adalah kacang-kacangan dan kacang-kacangan, yang mengandung phytates. Leavening dan fermentasi sebenarnya dapat meningkatkan penyerapan seng yang menyebabkan makanan seperti tahu dan tempe, yang merupakan sumber seng sayur, membantu meningkatkan konsumsi seng. Merendam kacang dan kacang sebelum dimasak juga bisa menghilangkan beberapa phytate.

Sayuran Seng yang Kaya

Mengembangkan pola makan yang mencakup semua mineral dan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan yang baik membutuhkan latihan. Bayam bisa menjadi salah satu sayuran yang paling kaya seng. Sayuran lain untuk seng meliputi:

  • Jamur
  • Asparagus
  • Jagung
  • Brokoli
  • Wheat Germ
  • Gandum
  • Bawang putih
  • Beras (terutama coklat)
  • Okra
  • Timun Jepang

Kacang dan biji mengandung protein tinggi tetapi juga seng. Cobalah menambahkan zinc ke dalam diet Anda dengan biji seperti:

  • Labu
  • Bunga matahari
  • Rami
  • Lenan
  • Chia

Kacang adalah bagian dari rejimen makanan kaya zinc, seperti:

  • Kacang tanah (sebenarnya tumbuhan legum)
  • Kacang brazil
  • Kenari
  • Mete
  • kacang almond
  • kacang pikan

Artikel Sebelumnya:
Tahukah Anda bahwa tanaman dan pohon dapat terbakar matahari seperti manusia? Sama seperti sinar matahari kami, matahari pada tanaman merusak lapisan luar kulit tanaman. Daun, batang dan batang yang telah terkena terlalu banyak sinar matahari yang kuat dapat mengembangkan lesi, atau bintik-bintik yang rusak, yang dapat memungkinkan penyakit memasuki sistem tanaman
Direkomendasikan
Kacang Lima - tampaknya orang baik mencintai mereka atau membenci mereka. Jika Anda berada dalam kategori cinta, Anda mungkin telah mencoba mengembangkannya. Jika demikian, Anda mungkin mengalami masalah menanam kacang lima. Salah satu masalah kacang buncis adalah kacang polong kosong. Apa yang menyebabkan pod lima kosong
Anda pernah mendengar tentang tomat ceri, tapi bagaimana dengan cherry peppers? Apa itu cherry peppers manis? Mereka paprika merah yang indah hanya tentang ukuran ceri. Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara menanam cabai yang manis, baca terus. Kami akan memberi Anda fakta cherry pepper plus tips untuk menanam tanaman cabai
Jika Anda telah menanam padang rumput liar, Anda kenal dengan kerja keras yang terlibat dalam menciptakan habitat alami yang indah ini untuk lebah, kupu-kupu dan burung kolibri. Kabar baiknya adalah setelah Anda membuat padang rumput liar, sebagian besar kerja keras telah selesai dan Anda dapat duduk dan menikmati hasil kerja Anda
Aprikot adalah salah satu buah batu paling awal yang siap dipanen, matang pada awal hingga pertengahan musim panas. Antisipasi untuk aprikot pertama musim panas ini mungkin akan hancur jika Anda menemukan aprikot yang memiliki pusat lunak, atau dikenal sebagai pit burn di aprikot. Apa itu luka bakar dan apakah ada obatnya
Jika Anda mencari semak yang bisa mekar di tempat teduh, deutzia yang anggun bisa menjadi tanaman untuk Anda. Bunga-bunga semak berbentuk gundukan ini dan kondisi pertumbuhan yang fleksibel merupakan nilai tambah bagi banyak tukang kebun. Apa itu Deutzia? Deutzia adalah kelompok sekitar 60 spesies, sebagian besar berasal dari Cina dan tempat lain di Asia, sementara beberapa berasal dari Eropa dan Amerika Tengah
Buah naga kaktus, juga dikenal sebagai pitaya, adalah kaktus vining dengan daun panjang, pipih dan buah berwarna cerah yang berkembang setelah tanaman berbunga. Jika tidak ada bunga pada kaktus buah naga atau pitaya Anda tidak akan mekar, mungkin karena Anda memperlakukan tanaman tropis ini seperti kaktus gurun