Sayuran Kaya Seng: Pelajari Sumber Seng Sayur



Mendapatkan keseimbangan nutrisi terbaik dalam tubuh Anda terkadang bisa menjadi tantangan. Mineral seperti seng sangat penting untuk kesehatan yang optimal dan dapat diperoleh dari makanan atau suplemen hewani. Tetapi bagaimana jika Anda vegan? Sayuran kaya seng berlimpah tetapi banyak makanan nabati mengandung phytate, yang meminimalkan penyerapan. Cari tahu sayuran dengan seng yang tinggi yang mungkin bermanfaat bagi Anda dan tingkatkan penyerapan dalam artikel ini.

Berapa Banyak Seng yang Saya Butuhkan dan Mengapa

Kekurangan zinc umum terjadi pada vegetarian dan vegan. Itu karena pola makan nabati tidak memungkinkan untuk mengkonsumsi produk-produk hewani yang kaya seng. Suplemen adalah salah satu solusi, tetapi penambahan sayuran tertentu untuk seng juga dapat meningkatkan kadar mineral ini. Perlu diingat bahwa makanan dalam keluarga kacang-kacangan sebenarnya dapat membatasi penyerapan, jadi jika diet Anda tinggi dalam hal ini, hitung keseimbangan dengan sumber seng nabati lainnya.

DV saat ini untuk seng adalah 15 milliram, tetapi vegan harus mencapai 30 mg. Hal ini disebabkan konsumsi tinggi dari phytate yang mengandung makanan dalam pola makan vegan. Ini membatasi jumlah seng yang bisa diserap tubuh.

Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh, produksi enzim, membangun protein dan DNA dan menjaga indra penciuman yang baik. Ini juga membantu dengan metabolisme karbohidrat, membangun kulit dan kuku yang sehat, dan meningkatkan penyembuhan luka. Kekurangan zinc menyebabkan respon imun yang lebih rendah, rambut rontok, dan ketidakseimbangan estrogen. Bahkan dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat pada orang muda dan diare berat. Seperti segala sesuatu, ini adalah keseimbangan hati-hati di mana kelebihan seng dapat melepaskan radikal bebas beracun.

Sayuran tinggi seng adalah cara terbaik untuk menjaga pasokan mineral esensial ini. Namun, faktor-faktor tertentu dapat menghambat penyerapan zinc. Salah satunya sudah dibahas - phytates. Tetapi masalah lain dapat menunda penyerapan nutrisi. Protein yang tidak memadai memperlambat penyerapan seng. Ini adalah masalah umum di antara vegan, terutama mereka yang baru berlatih.

Selain itu, sumber utama protein untuk vegan seringkali adalah kacang-kacangan dan kacang-kacangan, yang mengandung phytates. Leavening dan fermentasi sebenarnya dapat meningkatkan penyerapan seng yang menyebabkan makanan seperti tahu dan tempe, yang merupakan sumber seng sayur, membantu meningkatkan konsumsi seng. Merendam kacang dan kacang sebelum dimasak juga bisa menghilangkan beberapa phytate.

Sayuran Seng yang Kaya

Mengembangkan pola makan yang mencakup semua mineral dan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan yang baik membutuhkan latihan. Bayam bisa menjadi salah satu sayuran yang paling kaya seng. Sayuran lain untuk seng meliputi:

  • Jamur
  • Asparagus
  • Jagung
  • Brokoli
  • Wheat Germ
  • Gandum
  • Bawang putih
  • Beras (terutama coklat)
  • Okra
  • Timun Jepang

Kacang dan biji mengandung protein tinggi tetapi juga seng. Cobalah menambahkan zinc ke dalam diet Anda dengan biji seperti:

  • Labu
  • Bunga matahari
  • Rami
  • Lenan
  • Chia

Kacang adalah bagian dari rejimen makanan kaya zinc, seperti:

  • Kacang tanah (sebenarnya tumbuhan legum)
  • Kacang brazil
  • Kenari
  • Mete
  • kacang almond
  • kacang pikan

Artikel Sebelumnya:
Menumbuhkan apel Northern Spy adalah pilihan yang cocok untuk siapa saja yang menginginkan varietas klasik yang tahan musim dingin dan menyediakan buah untuk seluruh musim dingin. Jika Anda menyukai apel utuh yang bisa Anda jus, makan segar, atau dimasukkan ke dalam pai apel yang sempurna, pertimbangkan untuk menempatkan pohon Northern Spy di halaman Anda
Direkomendasikan
Dengan puluhan penggunaan di dapur, oregano adalah tanaman penting untuk kebun herbal kuliner. Ramuan Mediterania ini mudah tumbuh di lokasi yang tepat. Tanam di bawah sinar matahari penuh di daerah dengan sirkulasi udara yang baik dan tanah yang dikeringkan dengan baik untuk menjaga masalah oregano seminimal mungkin
Jika Anda pernah menjumpai jamur yang mengingatkan pada cangkir yang tampak oranye, maka kemungkinan jamur oranye peri cendawan, juga dikenal sebagai jamur kupas jeruk. Jadi sebenarnya apa jamur kulit jeruk dan di mana jamur jeruk tumbuh? Terus membaca untuk mempelajari lebih lanjut. Apa itu Orange Peel Fungus
Kebun dapur bukanlah hal yang baru, tetapi kita dapat mengubah dan mengubahnya menjadi staples kuliner yang khusus untuk masakan dan profil rasa yang kita sukai. Benar-benar hampir tidak ada yang lebih baik daripada rasa Italia, belum lagi aroma bawang putih, adas, dan tomat yang menggiurkan yang dimasak hingga menjadi saus dekaden dibandingkan pasta buatan sendiri untuk makan malam Minggu
Apa itu bakau? Para ahli percaya bahwa keluarga pohon yang menakjubkan dan kuno ini berasal dari Asia Tenggara. Tanaman-tanaman itu melakukan perjalanan ke tropis, lingkungan laut di seluruh dunia melalui biji-biji apung, yang mengapung di arus lautan sebelum tinggal di pasir basah di mana mereka berakar
Oleh Becca Badgett (Co-penulis Cara Menumbuhkan Taman DARURAT) Mekar dari tanaman jantung yang berdarah ( Dicentra spectabilis ) muncul di awal musim semi menghiasi taman dengan perhatian mendapatkan, bunga berbentuk hati ditanggung pada batang melengkung. Dedaunan hijau kebiruan yang menarik muncul pertama ketika tanaman terbangun dari dormansi dan bunga-bunga dari jantung yang berdarah mungkin berwarna merah jambu dan putih atau putih seperti halnya kultivar jantung yang berdarah 'Alba'
Salah satu tanaman AS barat daya yang lebih dikenal adalah mesquite. Ini semak-semak yang mudah beradaptasi dan beradaptasi dengan pohon kecil adalah surga bagi banyak hewan dan burung liar di habitat asli mereka, dengan sejarah yang luas sebagai sumber makanan dan obat-obatan bagi manusia. Tanaman ini membuat spesimen taman yang menarik dan berenda dengan toleransi ekstrim dan kanopi terbuka yang lapang