Sayuran Kaya Seng: Pelajari Sumber Seng Sayur



Mendapatkan keseimbangan nutrisi terbaik dalam tubuh Anda terkadang bisa menjadi tantangan. Mineral seperti seng sangat penting untuk kesehatan yang optimal dan dapat diperoleh dari makanan atau suplemen hewani. Tetapi bagaimana jika Anda vegan? Sayuran kaya seng berlimpah tetapi banyak makanan nabati mengandung phytate, yang meminimalkan penyerapan. Cari tahu sayuran dengan seng yang tinggi yang mungkin bermanfaat bagi Anda dan tingkatkan penyerapan dalam artikel ini.

Berapa Banyak Seng yang Saya Butuhkan dan Mengapa

Kekurangan zinc umum terjadi pada vegetarian dan vegan. Itu karena pola makan nabati tidak memungkinkan untuk mengkonsumsi produk-produk hewani yang kaya seng. Suplemen adalah salah satu solusi, tetapi penambahan sayuran tertentu untuk seng juga dapat meningkatkan kadar mineral ini. Perlu diingat bahwa makanan dalam keluarga kacang-kacangan sebenarnya dapat membatasi penyerapan, jadi jika diet Anda tinggi dalam hal ini, hitung keseimbangan dengan sumber seng nabati lainnya.

DV saat ini untuk seng adalah 15 milliram, tetapi vegan harus mencapai 30 mg. Hal ini disebabkan konsumsi tinggi dari phytate yang mengandung makanan dalam pola makan vegan. Ini membatasi jumlah seng yang bisa diserap tubuh.

Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh, produksi enzim, membangun protein dan DNA dan menjaga indra penciuman yang baik. Ini juga membantu dengan metabolisme karbohidrat, membangun kulit dan kuku yang sehat, dan meningkatkan penyembuhan luka. Kekurangan zinc menyebabkan respon imun yang lebih rendah, rambut rontok, dan ketidakseimbangan estrogen. Bahkan dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat pada orang muda dan diare berat. Seperti segala sesuatu, ini adalah keseimbangan hati-hati di mana kelebihan seng dapat melepaskan radikal bebas beracun.

Sayuran tinggi seng adalah cara terbaik untuk menjaga pasokan mineral esensial ini. Namun, faktor-faktor tertentu dapat menghambat penyerapan zinc. Salah satunya sudah dibahas - phytates. Tetapi masalah lain dapat menunda penyerapan nutrisi. Protein yang tidak memadai memperlambat penyerapan seng. Ini adalah masalah umum di antara vegan, terutama mereka yang baru berlatih.

Selain itu, sumber utama protein untuk vegan seringkali adalah kacang-kacangan dan kacang-kacangan, yang mengandung phytates. Leavening dan fermentasi sebenarnya dapat meningkatkan penyerapan seng yang menyebabkan makanan seperti tahu dan tempe, yang merupakan sumber seng sayur, membantu meningkatkan konsumsi seng. Merendam kacang dan kacang sebelum dimasak juga bisa menghilangkan beberapa phytate.

Sayuran Seng yang Kaya

Mengembangkan pola makan yang mencakup semua mineral dan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan yang baik membutuhkan latihan. Bayam bisa menjadi salah satu sayuran yang paling kaya seng. Sayuran lain untuk seng meliputi:

  • Jamur
  • Asparagus
  • Jagung
  • Brokoli
  • Wheat Germ
  • Gandum
  • Bawang putih
  • Beras (terutama coklat)
  • Okra
  • Timun Jepang

Kacang dan biji mengandung protein tinggi tetapi juga seng. Cobalah menambahkan zinc ke dalam diet Anda dengan biji seperti:

  • Labu
  • Bunga matahari
  • Rami
  • Lenan
  • Chia

Kacang adalah bagian dari rejimen makanan kaya zinc, seperti:

  • Kacang tanah (sebenarnya tumbuhan legum)
  • Kacang brazil
  • Kenari
  • Mete
  • kacang almond
  • kacang pikan

Artikel Sebelumnya:
Ketika saya masih kecil, saya menantikan untuk pergi ke pekan raya di akhir musim panas. Saya menyukai makanan, wahana, semua binatang, tetapi hal yang paling saya banggakan adalah pita biru yang memenangkan labu raksasa. Mereka luar biasa (dan masih). Petani yang menang dari leviathans ini sering menyatakan bahwa untuk mencapai ukuran besar seperti itu, mereka memberi makan susu labu
Direkomendasikan
Daun tanaman zucchini yang besar dan indah itu melindungi karunia buah mereka dari unsur-unsurnya, sehingga memungkinkan apa yang tampak seperti suplai zucchinis yang lurus dan halus. Bagi sebagian besar tukang kebun, pertanyaan tentang bagaimana menyingkirkan begitu banyak buah adalah yang paling utama di benak mereka, tetapi ketika seorang tukang kebun memiliki buah zucchini yang bergelombang, membuang buah yang berlebih menjadi masalah sekunder untuk memperbaiki zucchinis yang cacat
Anda mungkin telah keluar ke kebun Anda hari ini dan bertanya, "Apa ulat hijau besar yang memakan tanaman tomat saya?!?!" Ulat aneh ini adalah cacing tanduk tomat (juga dikenal sebagai cacing tanduk tembakau). Ulat tomat ini dapat merusak tanaman tomat dan buah Anda jika tidak diawasi dengan cepat dan cepat
Tukang kebun apa pun akan memberi tahu Anda bahwa Anda tidak bisa salah dengan pengomposan. Apakah Anda ingin menambahkan nutrisi, memecah tanah yang padat, memperkenalkan mikroba yang menguntungkan, atau ketiga-tiganya, kompos adalah pilihan yang sempurna. Tetapi tidak semua kompos itu sama. Banyak tukang kebun akan memberi tahu Anda bahwa barang-barang terbaik yang bisa Anda dapatkan adalah kompos kap kayu
Siapa yang bisa menolak musim semi tahunan. Mereka sering merupakan tanaman berbunga pertama di kebun. Waktu beku dan tahan banting terakhir adalah aspek penting ketika memilih zona 7 bunga tahunan. Setelah rincian itu disortir, saatnya untuk bersenang-senang. Memadukan warna dan tekstur dapat membuat kebun kontainer dan hamparan bunga terutama menarik dengan zona 7 tahunan
Apa itu figwort? Tanaman keras yang berasal dari Amerika Utara, Eropa, dan Asia, tumbuhan herba figwort ( Scrophularia nodosa ) cenderung tidak mencolok, dan karenanya jarang terjadi di kebun rata-rata. Mereka tetap membuat kandidat yang luar biasa karena mereka cukup mudah tumbuh. Gunakan tumbuhan untuk penyembuhan banyak, salah satu alasan mengapa tukang kebun dapat memilih untuk tumbuh mereka
Pohon lada California ( Schinus molle ) adalah pohon rindang dengan cabang-cabang yang cantik, agak terjumbai dan batang yang menarik dan mengelupas. Dedaunannya yang berbulu dan buah berry merah muda cerah menjadikannya sebagai hias yang bagus untuk taman yang menyisakan air di lahan pertanian US Department of Agriculture hardiness zone 8 hingga 11