Sayuran Kaya Seng: Pelajari Sumber Seng Sayur



Mendapatkan keseimbangan nutrisi terbaik dalam tubuh Anda terkadang bisa menjadi tantangan. Mineral seperti seng sangat penting untuk kesehatan yang optimal dan dapat diperoleh dari makanan atau suplemen hewani. Tetapi bagaimana jika Anda vegan? Sayuran kaya seng berlimpah tetapi banyak makanan nabati mengandung phytate, yang meminimalkan penyerapan. Cari tahu sayuran dengan seng yang tinggi yang mungkin bermanfaat bagi Anda dan tingkatkan penyerapan dalam artikel ini.

Berapa Banyak Seng yang Saya Butuhkan dan Mengapa

Kekurangan zinc umum terjadi pada vegetarian dan vegan. Itu karena pola makan nabati tidak memungkinkan untuk mengkonsumsi produk-produk hewani yang kaya seng. Suplemen adalah salah satu solusi, tetapi penambahan sayuran tertentu untuk seng juga dapat meningkatkan kadar mineral ini. Perlu diingat bahwa makanan dalam keluarga kacang-kacangan sebenarnya dapat membatasi penyerapan, jadi jika diet Anda tinggi dalam hal ini, hitung keseimbangan dengan sumber seng nabati lainnya.

DV saat ini untuk seng adalah 15 milliram, tetapi vegan harus mencapai 30 mg. Hal ini disebabkan konsumsi tinggi dari phytate yang mengandung makanan dalam pola makan vegan. Ini membatasi jumlah seng yang bisa diserap tubuh.

Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh, produksi enzim, membangun protein dan DNA dan menjaga indra penciuman yang baik. Ini juga membantu dengan metabolisme karbohidrat, membangun kulit dan kuku yang sehat, dan meningkatkan penyembuhan luka. Kekurangan zinc menyebabkan respon imun yang lebih rendah, rambut rontok, dan ketidakseimbangan estrogen. Bahkan dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat pada orang muda dan diare berat. Seperti segala sesuatu, ini adalah keseimbangan hati-hati di mana kelebihan seng dapat melepaskan radikal bebas beracun.

Sayuran tinggi seng adalah cara terbaik untuk menjaga pasokan mineral esensial ini. Namun, faktor-faktor tertentu dapat menghambat penyerapan zinc. Salah satunya sudah dibahas - phytates. Tetapi masalah lain dapat menunda penyerapan nutrisi. Protein yang tidak memadai memperlambat penyerapan seng. Ini adalah masalah umum di antara vegan, terutama mereka yang baru berlatih.

Selain itu, sumber utama protein untuk vegan seringkali adalah kacang-kacangan dan kacang-kacangan, yang mengandung phytates. Leavening dan fermentasi sebenarnya dapat meningkatkan penyerapan seng yang menyebabkan makanan seperti tahu dan tempe, yang merupakan sumber seng sayur, membantu meningkatkan konsumsi seng. Merendam kacang dan kacang sebelum dimasak juga bisa menghilangkan beberapa phytate.

Sayuran Seng yang Kaya

Mengembangkan pola makan yang mencakup semua mineral dan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan yang baik membutuhkan latihan. Bayam bisa menjadi salah satu sayuran yang paling kaya seng. Sayuran lain untuk seng meliputi:

  • Jamur
  • Asparagus
  • Jagung
  • Brokoli
  • Wheat Germ
  • Gandum
  • Bawang putih
  • Beras (terutama coklat)
  • Okra
  • Timun Jepang

Kacang dan biji mengandung protein tinggi tetapi juga seng. Cobalah menambahkan zinc ke dalam diet Anda dengan biji seperti:

  • Labu
  • Bunga matahari
  • Rami
  • Lenan
  • Chia

Kacang adalah bagian dari rejimen makanan kaya zinc, seperti:

  • Kacang tanah (sebenarnya tumbuhan legum)
  • Kacang brazil
  • Kenari
  • Mete
  • kacang almond
  • kacang pikan

Artikel Sebelumnya:
Bagi mereka yang tertarik menanam tanaman merambat abadi di lanskap, mungkin Anda akan ingin mempertimbangkan tumbuh Euonymus wintercreeper. Mempelajari cara menanam wintercreeper mudah dan selain pemangkasan sesekali, perawatan wintercreeper juga sederhana. Euonymus Wintercreeper Vines Wintercreeper ( Eyonymus fortunei ) adalah pohon cemara hijau yang menarik
Direkomendasikan
Yucca adalah tanaman besar, sering tumbuh setinggi sepuluh kaki (3 meter) dengan lonjakan bunga. Ini tanaman yang cantik, tapi agak banyak untuk kebun dan wadah yang lebih kecil. Inilah sebabnya mengapa menanam yucca kerdil ( Yucca harrimaniae x nana ) adalah pilihan yang bagus untuk banyak tukang kebun
Oleh Nikki Tilley (Penulis The Bulb-o-licious Garden) Mint adalah tanaman herbal aromatik yang tumbuh cepat di genus Mentha . Ada ratusan varietas tanaman mint dan terlalu banyak untuk disebutkan di sini. Namun, sejumlah jenis mint ini umumnya ditanam di kebun. Teruslah membaca untuk informasi tentang cara menanam beberapa varietas mint yang berbeda ini
Sebuah favorit kuno dari banyak tukang kebun, hati yang berdarah adalah yang dapat diandalkan, mudah tumbuh abadi untuk zona 3-9. Asli Jepang, pendarahan hati telah masuk dan keluar dari popularitas selama ratusan tahun di seluruh Asia, Eropa dan Amerika. Dengan warna bunga yang lebih baru, tekstur daun dan varietas reblooming yang banyak tersedia, ini sekali lagi merupakan tambahan yang populer untuk taman yang teduh sebagian
Berorientasi racun (genera Astragalus dan Oxytropis ) mengandung senyawa yang disebut swainsonine. Senyawa ini menyebabkan perilaku tidak menentu pada sapi yang memakan tanaman dan akhirnya dapat membunuh mereka. Apa yang dilayankan? Tanaman hama adalah gulma asli yang ditemukan di Amerika Serikat barat daya
Oleh Stan V. Griep American Rose Society Consulting Master Rosarian - Rocky Mountain District Dalam artikel ini, kita akan melihat dua klasifikasi mawar: Teh Hybrid naik dan Grandiflora naik. Ini adalah salah satu dari dua varietas mawar tumbuh yang paling populer. Apa itu Teh Mawar Hybrid? Mawar bunga teh hibrida biasanya yang muncul di pikiran ketika kebanyakan orang berpikir tentang mawar
Tomat adalah jenis tanaman kebun rumah yang paling umum ditanam. Mungkin karena varietas yang tersedia atau mungkin itu karena segudang penggunaan yang tomat dapat dikonsumsi. Bagaimanapun, menanam tomat manis bisa menjadi obsesi bagi sebagian orang, setiap tahun mencoba mencari tahu bagaimana membuat tomat lebih manis daripada tahun sebelumnya