Sayuran Kaya Seng: Pelajari Sumber Seng Sayur



Mendapatkan keseimbangan nutrisi terbaik dalam tubuh Anda terkadang bisa menjadi tantangan. Mineral seperti seng sangat penting untuk kesehatan yang optimal dan dapat diperoleh dari makanan atau suplemen hewani. Tetapi bagaimana jika Anda vegan? Sayuran kaya seng berlimpah tetapi banyak makanan nabati mengandung phytate, yang meminimalkan penyerapan. Cari tahu sayuran dengan seng yang tinggi yang mungkin bermanfaat bagi Anda dan tingkatkan penyerapan dalam artikel ini.

Berapa Banyak Seng yang Saya Butuhkan dan Mengapa

Kekurangan zinc umum terjadi pada vegetarian dan vegan. Itu karena pola makan nabati tidak memungkinkan untuk mengkonsumsi produk-produk hewani yang kaya seng. Suplemen adalah salah satu solusi, tetapi penambahan sayuran tertentu untuk seng juga dapat meningkatkan kadar mineral ini. Perlu diingat bahwa makanan dalam keluarga kacang-kacangan sebenarnya dapat membatasi penyerapan, jadi jika diet Anda tinggi dalam hal ini, hitung keseimbangan dengan sumber seng nabati lainnya.

DV saat ini untuk seng adalah 15 milliram, tetapi vegan harus mencapai 30 mg. Hal ini disebabkan konsumsi tinggi dari phytate yang mengandung makanan dalam pola makan vegan. Ini membatasi jumlah seng yang bisa diserap tubuh.

Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh, produksi enzim, membangun protein dan DNA dan menjaga indra penciuman yang baik. Ini juga membantu dengan metabolisme karbohidrat, membangun kulit dan kuku yang sehat, dan meningkatkan penyembuhan luka. Kekurangan zinc menyebabkan respon imun yang lebih rendah, rambut rontok, dan ketidakseimbangan estrogen. Bahkan dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat pada orang muda dan diare berat. Seperti segala sesuatu, ini adalah keseimbangan hati-hati di mana kelebihan seng dapat melepaskan radikal bebas beracun.

Sayuran tinggi seng adalah cara terbaik untuk menjaga pasokan mineral esensial ini. Namun, faktor-faktor tertentu dapat menghambat penyerapan zinc. Salah satunya sudah dibahas - phytates. Tetapi masalah lain dapat menunda penyerapan nutrisi. Protein yang tidak memadai memperlambat penyerapan seng. Ini adalah masalah umum di antara vegan, terutama mereka yang baru berlatih.

Selain itu, sumber utama protein untuk vegan seringkali adalah kacang-kacangan dan kacang-kacangan, yang mengandung phytates. Leavening dan fermentasi sebenarnya dapat meningkatkan penyerapan seng yang menyebabkan makanan seperti tahu dan tempe, yang merupakan sumber seng sayur, membantu meningkatkan konsumsi seng. Merendam kacang dan kacang sebelum dimasak juga bisa menghilangkan beberapa phytate.

Sayuran Seng yang Kaya

Mengembangkan pola makan yang mencakup semua mineral dan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan yang baik membutuhkan latihan. Bayam bisa menjadi salah satu sayuran yang paling kaya seng. Sayuran lain untuk seng meliputi:

  • Jamur
  • Asparagus
  • Jagung
  • Brokoli
  • Wheat Germ
  • Gandum
  • Bawang putih
  • Beras (terutama coklat)
  • Okra
  • Timun Jepang

Kacang dan biji mengandung protein tinggi tetapi juga seng. Cobalah menambahkan zinc ke dalam diet Anda dengan biji seperti:

  • Labu
  • Bunga matahari
  • Rami
  • Lenan
  • Chia

Kacang adalah bagian dari rejimen makanan kaya zinc, seperti:

  • Kacang tanah (sebenarnya tumbuhan legum)
  • Kacang brazil
  • Kenari
  • Mete
  • kacang almond
  • kacang pikan

Artikel Sebelumnya:
Oleh Becca Badgett (Co-penulis Cara Menumbuhkan Taman DARURAT) Wangi dan berwarna-warni, banyak varietas tanaman wallflower ada. Beberapa berasal dari daerah Amerika Serikat. Kebanyakan tukang kebun berhasil menanam bunga dinding di kebun. Tanaman Wallflower dapat mencerahkan wadah juga. Pelajari cara menanam bunga dinding dan apa yang diperlukan untuk perawatan bunga dinding
Direkomendasikan
Jika Anda menyukai blackberry dan tomat, kentang telah tumbuh, karena mereka mungkin telah meninggalkan dataran layu verticillium. Tanam tanaman boysenberry 4 minggu sebelum tanggal embun beku terakhir di daerah Anda. Gali lubang selebar 1-2 kaki (30-61 cm) dan lebar 3-4 kaki (sekitar 1 m). Untuk tanaman baris ditanam, gali lubang 8-10 kaki (2-3 m) terpisah
Peony adalah favorit kuno di taman. Setelah menjadi pertanda terkenal musim semi, dalam beberapa tahun terakhir varietas peony yang lebih mekar baru telah diperkenalkan oleh pemulia tanaman. Para ahli hortikultura yang bekerja keras ini juga telah mengembangkan lebih banyak varietas tahan penyakit tanaman peony
Brokoli adalah sayuran musim dingin yang tumbuh subur di tanah yang subur dan dikeringkan dengan baik yang kaya akan bahan organik. Seperti tanaman apa saja, tanaman brokoli dapat terkena hama atau penyakit, dan diganggu oleh masalah yang ditimbulkan oleh tekanan lingkungan juga - seperti kepala brokoli yang buruk
Syukurlah, kegilaan pusaka telah menghantam arus utama yang menghasilkan lorong-lorong dan Anda sekarang lebih mungkin untuk menghadapi sayuran unik yang sebelumnya tak terjangkau kecuali ditemukan di pasar petani atau tempat sayuran Anda sendiri. Temuan dan pembelian varietas pusaka telah menjadi lebih mudah, tetapi masih belum ada yang seperti tumbuh sendiri
Semak kupu-kupu adalah hardy yang sangat dingin dan dapat menahan suhu dingin. Bahkan di daerah dingin, tanaman ini sering terbunuh ke tanah tetapi akarnya dapat tetap hidup dan tanaman akan tumbuh kembali di musim semi ketika suhu tanah memanas. Pembekuan yang parah dan berkelanjutan akan mematikan akar dan menanam di zona Departemen Pertanian Amerika Serikat 4 dan di bawahnya
Oleh Nikki Tilley (Penulis The Bulb-o-licious Garden) Seperti anjing, kucing selalu ingin tahu dan kadang-kadang menjadi masalah karena hal ini. Sementara kucing melakukan pesta di banyak tanaman besar, terutama yang ditemukan di rumah, mereka biasanya kurang makan di seluruh pabrik seperti kebanyakan anjing