Sayuran Kaya Seng: Pelajari Sumber Seng Sayur



Mendapatkan keseimbangan nutrisi terbaik dalam tubuh Anda terkadang bisa menjadi tantangan. Mineral seperti seng sangat penting untuk kesehatan yang optimal dan dapat diperoleh dari makanan atau suplemen hewani. Tetapi bagaimana jika Anda vegan? Sayuran kaya seng berlimpah tetapi banyak makanan nabati mengandung phytate, yang meminimalkan penyerapan. Cari tahu sayuran dengan seng yang tinggi yang mungkin bermanfaat bagi Anda dan tingkatkan penyerapan dalam artikel ini.

Berapa Banyak Seng yang Saya Butuhkan dan Mengapa

Kekurangan zinc umum terjadi pada vegetarian dan vegan. Itu karena pola makan nabati tidak memungkinkan untuk mengkonsumsi produk-produk hewani yang kaya seng. Suplemen adalah salah satu solusi, tetapi penambahan sayuran tertentu untuk seng juga dapat meningkatkan kadar mineral ini. Perlu diingat bahwa makanan dalam keluarga kacang-kacangan sebenarnya dapat membatasi penyerapan, jadi jika diet Anda tinggi dalam hal ini, hitung keseimbangan dengan sumber seng nabati lainnya.

DV saat ini untuk seng adalah 15 milliram, tetapi vegan harus mencapai 30 mg. Hal ini disebabkan konsumsi tinggi dari phytate yang mengandung makanan dalam pola makan vegan. Ini membatasi jumlah seng yang bisa diserap tubuh.

Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh, produksi enzim, membangun protein dan DNA dan menjaga indra penciuman yang baik. Ini juga membantu dengan metabolisme karbohidrat, membangun kulit dan kuku yang sehat, dan meningkatkan penyembuhan luka. Kekurangan zinc menyebabkan respon imun yang lebih rendah, rambut rontok, dan ketidakseimbangan estrogen. Bahkan dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat pada orang muda dan diare berat. Seperti segala sesuatu, ini adalah keseimbangan hati-hati di mana kelebihan seng dapat melepaskan radikal bebas beracun.

Sayuran tinggi seng adalah cara terbaik untuk menjaga pasokan mineral esensial ini. Namun, faktor-faktor tertentu dapat menghambat penyerapan zinc. Salah satunya sudah dibahas - phytates. Tetapi masalah lain dapat menunda penyerapan nutrisi. Protein yang tidak memadai memperlambat penyerapan seng. Ini adalah masalah umum di antara vegan, terutama mereka yang baru berlatih.

Selain itu, sumber utama protein untuk vegan seringkali adalah kacang-kacangan dan kacang-kacangan, yang mengandung phytates. Leavening dan fermentasi sebenarnya dapat meningkatkan penyerapan seng yang menyebabkan makanan seperti tahu dan tempe, yang merupakan sumber seng sayur, membantu meningkatkan konsumsi seng. Merendam kacang dan kacang sebelum dimasak juga bisa menghilangkan beberapa phytate.

Sayuran Seng yang Kaya

Mengembangkan pola makan yang mencakup semua mineral dan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan yang baik membutuhkan latihan. Bayam bisa menjadi salah satu sayuran yang paling kaya seng. Sayuran lain untuk seng meliputi:

  • Jamur
  • Asparagus
  • Jagung
  • Brokoli
  • Wheat Germ
  • Gandum
  • Bawang putih
  • Beras (terutama coklat)
  • Okra
  • Timun Jepang

Kacang dan biji mengandung protein tinggi tetapi juga seng. Cobalah menambahkan zinc ke dalam diet Anda dengan biji seperti:

  • Labu
  • Bunga matahari
  • Rami
  • Lenan
  • Chia

Kacang adalah bagian dari rejimen makanan kaya zinc, seperti:

  • Kacang tanah (sebenarnya tumbuhan legum)
  • Kacang brazil
  • Kenari
  • Mete
  • kacang almond
  • kacang pikan

Artikel Sebelumnya:
Pada tulisan ini, ini adalah awal musim semi, saat ketika saya hampir dapat mendengar tunas lembut yang terungkap dari tanah yang masih dingin dan saya merindukan kehangatan musim semi, bau rumput yang baru dipotong dan tangan yang kotor, sedikit kecoklatan dan kapalan yang saya sukai. Saat ini (atau bulan yang sama ketika kebun sedang tidur) bahwa penanaman taman herbal dalam ruangan menarik dan tidak hanya akan menghibur mereka musim dingin lesu tetapi juga meramaikan resep Anda
Direkomendasikan
Saya suka jamur, tetapi saya jelas bukan ahli mikologi. Saya biasanya membeli tambang dari toko kelontong atau pasar petani lokal, jadi saya tidak akrab dengan teknik pengumpulan spora. Saya yakin akan senang dapat menanam jamur saya sendiri juga, tetapi biaya kit tumbuh jamur komersial telah membuat saya tidak mencoba
Astaga! Tanaman hias saya menjatuhkan daun! Tetes daun houseplant tidak selalu mudah didiagnosis, karena ada sejumlah kemungkinan alasan untuk masalah yang mengkhawatirkan ini. Baca terus untuk mengetahui apa yang harus dilakukan ketika daun jatuh dari tanaman hias. Sebelum Anda merasa kesal karena daun tanaman layu menjatuhkan daun, ingatlah bahwa daun rontok daun rumah mungkin tidak menjadi masalah
Leucadendrons adalah tanaman berbunga yang menarik dan indah asli Afrika Selatan. Bunganya cerah dan memiliki pandangan prasejarah tertentu yang pasti menyenangkan ... selama Anda tahu cara merawatnya. Terus membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana dan kapan memangkas leucadendron untuk mendapatkan hasil maksimal dari potensi pembungaan mereka
Epiphyllum adalah kaktus epifit seperti namanya. Ada yang menyebut mereka anggrek kaktus karena mekar cerah dan kebiasaan pertumbuhannya. Tanaman epifitik tumbuh di tanaman lain, bukan dengan parasit tetapi sebagai inang. Mereka tidak dingin dan umumnya hanya dapat ditemukan sebagai houseplants atau spesimen rumah kaca
Senam yang abadi, lobak ( Armoracia rusticana ) adalah anggota keluarga Cruciferae (Brassicaceae). Tanaman yang sangat kuat, lobak tumbuh subur di zona USDA 4-8. Ini digunakan terutama untuk akarnya, yang diparut dan digunakan sebagai bumbu. Seperti sepupunya, brokoli dan lobak, tanaman lobak memiliki bunga; pertanyaannya adalah, apakah bunga lobak bisa dimakan
Tumbuh tanaman hias adalah cara terbaik untuk tidak hanya mempercantik rumah Anda, tetapi untuk memurnikan udara juga. Banyak tanaman hias adalah tanaman tropis dan perawatan tanaman hias tropis dapat bervariasi, tetapi ada beberapa aturan praktis untuk mengikuti perawatan houseplant dalam ruangan. Terus membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang perawatan dasar tanaman hias