Sayuran Kaya Seng: Pelajari Sumber Seng Sayur



Mendapatkan keseimbangan nutrisi terbaik dalam tubuh Anda terkadang bisa menjadi tantangan. Mineral seperti seng sangat penting untuk kesehatan yang optimal dan dapat diperoleh dari makanan atau suplemen hewani. Tetapi bagaimana jika Anda vegan? Sayuran kaya seng berlimpah tetapi banyak makanan nabati mengandung phytate, yang meminimalkan penyerapan. Cari tahu sayuran dengan seng yang tinggi yang mungkin bermanfaat bagi Anda dan tingkatkan penyerapan dalam artikel ini.

Berapa Banyak Seng yang Saya Butuhkan dan Mengapa

Kekurangan zinc umum terjadi pada vegetarian dan vegan. Itu karena pola makan nabati tidak memungkinkan untuk mengkonsumsi produk-produk hewani yang kaya seng. Suplemen adalah salah satu solusi, tetapi penambahan sayuran tertentu untuk seng juga dapat meningkatkan kadar mineral ini. Perlu diingat bahwa makanan dalam keluarga kacang-kacangan sebenarnya dapat membatasi penyerapan, jadi jika diet Anda tinggi dalam hal ini, hitung keseimbangan dengan sumber seng nabati lainnya.

DV saat ini untuk seng adalah 15 milliram, tetapi vegan harus mencapai 30 mg. Hal ini disebabkan konsumsi tinggi dari phytate yang mengandung makanan dalam pola makan vegan. Ini membatasi jumlah seng yang bisa diserap tubuh.

Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh, produksi enzim, membangun protein dan DNA dan menjaga indra penciuman yang baik. Ini juga membantu dengan metabolisme karbohidrat, membangun kulit dan kuku yang sehat, dan meningkatkan penyembuhan luka. Kekurangan zinc menyebabkan respon imun yang lebih rendah, rambut rontok, dan ketidakseimbangan estrogen. Bahkan dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat pada orang muda dan diare berat. Seperti segala sesuatu, ini adalah keseimbangan hati-hati di mana kelebihan seng dapat melepaskan radikal bebas beracun.

Sayuran tinggi seng adalah cara terbaik untuk menjaga pasokan mineral esensial ini. Namun, faktor-faktor tertentu dapat menghambat penyerapan zinc. Salah satunya sudah dibahas - phytates. Tetapi masalah lain dapat menunda penyerapan nutrisi. Protein yang tidak memadai memperlambat penyerapan seng. Ini adalah masalah umum di antara vegan, terutama mereka yang baru berlatih.

Selain itu, sumber utama protein untuk vegan seringkali adalah kacang-kacangan dan kacang-kacangan, yang mengandung phytates. Leavening dan fermentasi sebenarnya dapat meningkatkan penyerapan seng yang menyebabkan makanan seperti tahu dan tempe, yang merupakan sumber seng sayur, membantu meningkatkan konsumsi seng. Merendam kacang dan kacang sebelum dimasak juga bisa menghilangkan beberapa phytate.

Sayuran Seng yang Kaya

Mengembangkan pola makan yang mencakup semua mineral dan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan yang baik membutuhkan latihan. Bayam bisa menjadi salah satu sayuran yang paling kaya seng. Sayuran lain untuk seng meliputi:

  • Jamur
  • Asparagus
  • Jagung
  • Brokoli
  • Wheat Germ
  • Gandum
  • Bawang putih
  • Beras (terutama coklat)
  • Okra
  • Timun Jepang

Kacang dan biji mengandung protein tinggi tetapi juga seng. Cobalah menambahkan zinc ke dalam diet Anda dengan biji seperti:

  • Labu
  • Bunga matahari
  • Rami
  • Lenan
  • Chia

Kacang adalah bagian dari rejimen makanan kaya zinc, seperti:

  • Kacang tanah (sebenarnya tumbuhan legum)
  • Kacang brazil
  • Kenari
  • Mete
  • kacang almond
  • kacang pikan

Artikel Sebelumnya:
Anggur adalah tanaman merambat abadi kayu yang secara alami ingin memanjat barang-barang. Saat tanaman rambat dewasa, mereka cenderung menjadi kayu dan itu berarti berat. Tentu saja, anggur dapat diizinkan untuk memanjat pagar yang ada untuk memberi mereka dukungan, tetapi jika Anda tidak memiliki pagar di mana Anda ingin meletakkan selentingan, metode lain untuk mendukung selentingan harus ditemukan
Direkomendasikan
Tanah yang buruk menumbuhkan tanaman yang buruk. Kecuali Anda menarik kartu keberuntungan dan memiliki kebun penuh dengan emas hitam, Anda harus tahu cara memperbaiki tanah. Memperbaiki tanah kebun adalah proses yang berkelanjutan karena tanaman mengurangi nutrisi, membuat tanah tidak memadai untuk kebutuhan mereka
Seperti buah-buahan eksotis? Lalu mengapa tidak mempertimbangkan menumbuhkan pohon sawo ( Manilkara zapota ). Selama Anda merawat pohon sawo seperti yang disarankan, Anda akan mendapatkan manfaat dari buah-buahan yang sehat dan lezat dalam waktu singkat. Mari belajar lebih banyak tentang cara menumbuhkan pohon sawo
Tanaman melati adalah sumber aroma eksotis di iklim hangat. Ini adalah aroma penting yang dicatat dalam parfum dan memiliki sifat herbal. Tanaman mungkin tanaman merambat atau semak-semak dan ada pula yang selalu hijau. Kebanyakan tanaman melati ditemukan di iklim tropis hingga sub tropis, meskipun beberapa mungkin tumbuh subur di zona sedang
Oleander adalah semak berbunga serbaguna yang sering tumbuh di iklim hangat. Mereka sering terlihat bahwa beberapa tukang kebun menganggap remeh. Namun, penyakit mematikan yang disebut oleander daun hangus sekarang mengambil korban pada populasi oleander. Jika Anda belum pernah mendengar oleander daun hangus, Anda mungkin memiliki pertanyaan
Varietas tanaman Aster menawarkan berbagai mekar, warna dan ukuran. Berapa banyak jenis aster di sana? Ada dua jenis utama aster, tetapi banyak kultivar tanaman. Semuanya tahan bagi zona Departemen Pertanian Amerika Serikat 4 hingga 8. Berapa Banyak Jenis Aster yang Ada? Kebanyakan tukang kebun kenal dengan aster
Fuchsias adalah tanaman yang indah, dihargai karena bunganya yang halus, berwarna cerah yang menjuntai seperti permata di bawah dedaunan. Tanaman yang paling sering tumbuh di luar ruangan di keranjang gantung, dan tumbuh fuchsias sebagai tanaman hias tidak selalu berhasil karena udara dalam ruangan yang hangat dan kering