Sayuran Kaya Seng: Pelajari Sumber Seng Sayur



Mendapatkan keseimbangan nutrisi terbaik dalam tubuh Anda terkadang bisa menjadi tantangan. Mineral seperti seng sangat penting untuk kesehatan yang optimal dan dapat diperoleh dari makanan atau suplemen hewani. Tetapi bagaimana jika Anda vegan? Sayuran kaya seng berlimpah tetapi banyak makanan nabati mengandung phytate, yang meminimalkan penyerapan. Cari tahu sayuran dengan seng yang tinggi yang mungkin bermanfaat bagi Anda dan tingkatkan penyerapan dalam artikel ini.

Berapa Banyak Seng yang Saya Butuhkan dan Mengapa

Kekurangan zinc umum terjadi pada vegetarian dan vegan. Itu karena pola makan nabati tidak memungkinkan untuk mengkonsumsi produk-produk hewani yang kaya seng. Suplemen adalah salah satu solusi, tetapi penambahan sayuran tertentu untuk seng juga dapat meningkatkan kadar mineral ini. Perlu diingat bahwa makanan dalam keluarga kacang-kacangan sebenarnya dapat membatasi penyerapan, jadi jika diet Anda tinggi dalam hal ini, hitung keseimbangan dengan sumber seng nabati lainnya.

DV saat ini untuk seng adalah 15 milliram, tetapi vegan harus mencapai 30 mg. Hal ini disebabkan konsumsi tinggi dari phytate yang mengandung makanan dalam pola makan vegan. Ini membatasi jumlah seng yang bisa diserap tubuh.

Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh, produksi enzim, membangun protein dan DNA dan menjaga indra penciuman yang baik. Ini juga membantu dengan metabolisme karbohidrat, membangun kulit dan kuku yang sehat, dan meningkatkan penyembuhan luka. Kekurangan zinc menyebabkan respon imun yang lebih rendah, rambut rontok, dan ketidakseimbangan estrogen. Bahkan dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat pada orang muda dan diare berat. Seperti segala sesuatu, ini adalah keseimbangan hati-hati di mana kelebihan seng dapat melepaskan radikal bebas beracun.

Sayuran tinggi seng adalah cara terbaik untuk menjaga pasokan mineral esensial ini. Namun, faktor-faktor tertentu dapat menghambat penyerapan zinc. Salah satunya sudah dibahas - phytates. Tetapi masalah lain dapat menunda penyerapan nutrisi. Protein yang tidak memadai memperlambat penyerapan seng. Ini adalah masalah umum di antara vegan, terutama mereka yang baru berlatih.

Selain itu, sumber utama protein untuk vegan seringkali adalah kacang-kacangan dan kacang-kacangan, yang mengandung phytates. Leavening dan fermentasi sebenarnya dapat meningkatkan penyerapan seng yang menyebabkan makanan seperti tahu dan tempe, yang merupakan sumber seng sayur, membantu meningkatkan konsumsi seng. Merendam kacang dan kacang sebelum dimasak juga bisa menghilangkan beberapa phytate.

Sayuran Seng yang Kaya

Mengembangkan pola makan yang mencakup semua mineral dan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan yang baik membutuhkan latihan. Bayam bisa menjadi salah satu sayuran yang paling kaya seng. Sayuran lain untuk seng meliputi:

  • Jamur
  • Asparagus
  • Jagung
  • Brokoli
  • Wheat Germ
  • Gandum
  • Bawang putih
  • Beras (terutama coklat)
  • Okra
  • Timun Jepang

Kacang dan biji mengandung protein tinggi tetapi juga seng. Cobalah menambahkan zinc ke dalam diet Anda dengan biji seperti:

  • Labu
  • Bunga matahari
  • Rami
  • Lenan
  • Chia

Kacang adalah bagian dari rejimen makanan kaya zinc, seperti:

  • Kacang tanah (sebenarnya tumbuhan legum)
  • Kacang brazil
  • Kenari
  • Mete
  • kacang almond
  • kacang pikan

Artikel Sebelumnya:
Pohon murbei ( Morus spp.) Menikmati popularitas di beberapa tahun yang lalu sebagai pohon naungan hias dan juga buah yang dapat dimakan, yang dapat dimakan mentah atau dibuat menjadi manisan, pai dan anggur yang lezat. Tertarik untuk belajar tentang cara menanam pohon murbei? Baca semua tentang menanam pohon buah murbei dan perawatan pohon murbei
Direkomendasikan
Worm bins adalah salah satu hadiah terbaik yang dapat diberikan oleh setiap tukang kebun, meskipun mereka membutuhkan perhatian yang cukup. Ketika cacing memakan sampah Anda dan mengubahnya menjadi coran hitam yang sangat kaya, ada banyak hal yang harus dirayakan, tetapi bahkan sistem cacing yang terbaik pun rentan terhadap hama pengomposan vermic
Suka rhubarb Anda? Maka Anda mungkin tumbuh sendiri. Jika demikian, maka Anda mungkin tahu bahwa sementara batangnya dapat dimakan, daunnya beracun. Jadi apa yang terjadi jika Anda menaruh daun rhubarb di tumpukan kompos? Apakah pengomposan rhubarb daun oke? Baca terus untuk mengetahui apakah Anda dapat membuat kompos daun rhubarb dan jika demikian, bagaimana cara membuat kompos daun rhubarb
Oleh Becca Badgett (Co-penulis Cara Menumbuhkan Taman DARURAT) Anda mungkin tahu tentang St. John's wort untuk tujuan pengobatan seperti menghilangkan kecemasan dan sulit tidur. Ketika Anda menemukannya menyebar di seluruh lanskap Anda, namun, perhatian utama Anda akan menyingkirkan tanaman wort St John's
Belatung akar bisa menyebalkan bagi setiap tukang kebun yang mencoba menanam hampir semua jenis sayuran akar atau tanaman cole di kebun mereka. Sementara akar belatung terbang lebih menjadi masalah di beberapa bagian negara daripada yang lain, mereka dapat mempengaruhi hampir semua tukang kebun. Mengetahui gejala belatung akar dan metode kontrol akan membantu Anda menjauhkan hama yang mengganggu ini dari kebun Anda
Hias maupun praktis, kismis adalah pilihan yang sangat baik untuk taman rumah di negara bagian utara. Tinggi gizi dan rendah lemak, tak heran kismis lebih populer dari sebelumnya. Meskipun mereka biasanya digunakan dalam pembuatan kue, selai dan jeli karena rasa asamnya, beberapa jenis cukup manis untuk dimakan langsung dari semak-semak
Tanaman mentimun yang sehat dapat keluar dari tangan dengan pertumbuhan rambatannya yang merajalela. Saya tidak mengeluh, saya mendapatkan banyak buah, tetapi itu membuat saya bertanya-tanya apakah saya harus memangkas tanaman mentimun saya. Mungkin Anda juga bertanya-tanya apakah itu ok untuk memangkas mentimun