Sayuran Kaya Seng: Pelajari Sumber Seng Sayur



Mendapatkan keseimbangan nutrisi terbaik dalam tubuh Anda terkadang bisa menjadi tantangan. Mineral seperti seng sangat penting untuk kesehatan yang optimal dan dapat diperoleh dari makanan atau suplemen hewani. Tetapi bagaimana jika Anda vegan? Sayuran kaya seng berlimpah tetapi banyak makanan nabati mengandung phytate, yang meminimalkan penyerapan. Cari tahu sayuran dengan seng yang tinggi yang mungkin bermanfaat bagi Anda dan tingkatkan penyerapan dalam artikel ini.

Berapa Banyak Seng yang Saya Butuhkan dan Mengapa

Kekurangan zinc umum terjadi pada vegetarian dan vegan. Itu karena pola makan nabati tidak memungkinkan untuk mengkonsumsi produk-produk hewani yang kaya seng. Suplemen adalah salah satu solusi, tetapi penambahan sayuran tertentu untuk seng juga dapat meningkatkan kadar mineral ini. Perlu diingat bahwa makanan dalam keluarga kacang-kacangan sebenarnya dapat membatasi penyerapan, jadi jika diet Anda tinggi dalam hal ini, hitung keseimbangan dengan sumber seng nabati lainnya.

DV saat ini untuk seng adalah 15 milliram, tetapi vegan harus mencapai 30 mg. Hal ini disebabkan konsumsi tinggi dari phytate yang mengandung makanan dalam pola makan vegan. Ini membatasi jumlah seng yang bisa diserap tubuh.

Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh, produksi enzim, membangun protein dan DNA dan menjaga indra penciuman yang baik. Ini juga membantu dengan metabolisme karbohidrat, membangun kulit dan kuku yang sehat, dan meningkatkan penyembuhan luka. Kekurangan zinc menyebabkan respon imun yang lebih rendah, rambut rontok, dan ketidakseimbangan estrogen. Bahkan dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat pada orang muda dan diare berat. Seperti segala sesuatu, ini adalah keseimbangan hati-hati di mana kelebihan seng dapat melepaskan radikal bebas beracun.

Sayuran tinggi seng adalah cara terbaik untuk menjaga pasokan mineral esensial ini. Namun, faktor-faktor tertentu dapat menghambat penyerapan zinc. Salah satunya sudah dibahas - phytates. Tetapi masalah lain dapat menunda penyerapan nutrisi. Protein yang tidak memadai memperlambat penyerapan seng. Ini adalah masalah umum di antara vegan, terutama mereka yang baru berlatih.

Selain itu, sumber utama protein untuk vegan seringkali adalah kacang-kacangan dan kacang-kacangan, yang mengandung phytates. Leavening dan fermentasi sebenarnya dapat meningkatkan penyerapan seng yang menyebabkan makanan seperti tahu dan tempe, yang merupakan sumber seng sayur, membantu meningkatkan konsumsi seng. Merendam kacang dan kacang sebelum dimasak juga bisa menghilangkan beberapa phytate.

Sayuran Seng yang Kaya

Mengembangkan pola makan yang mencakup semua mineral dan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan yang baik membutuhkan latihan. Bayam bisa menjadi salah satu sayuran yang paling kaya seng. Sayuran lain untuk seng meliputi:

  • Jamur
  • Asparagus
  • Jagung
  • Brokoli
  • Wheat Germ
  • Gandum
  • Bawang putih
  • Beras (terutama coklat)
  • Okra
  • Timun Jepang

Kacang dan biji mengandung protein tinggi tetapi juga seng. Cobalah menambahkan zinc ke dalam diet Anda dengan biji seperti:

  • Labu
  • Bunga matahari
  • Rami
  • Lenan
  • Chia

Kacang adalah bagian dari rejimen makanan kaya zinc, seperti:

  • Kacang tanah (sebenarnya tumbuhan legum)
  • Kacang brazil
  • Kenari
  • Mete
  • kacang almond
  • kacang pikan

Artikel Sebelumnya:
Oleh Becca Badgett (Co-penulis Cara Menumbuhkan Taman DARURAT) Menumbuhkan petunia dapat menawarkan warna jangka panjang di lanskap musim panas dan menerangi perbatasan suram dengan warna-warna pastel yang indah. Perawatan petunia yang tepat adalah sederhana dan mudah. Setelah mempelajari cara menanam petunia, Anda dapat memasukkannya di taman bunga dan taman kontainer Anda
Direkomendasikan
Juga dikenal sebagai goutweed dan salju di gunung, gulma uskup adalah tanaman liar yang berasal dari Asia Barat dan Eropa. Ini telah dinaturalisasi di sebagian besar Amerika Serikat, di mana itu tidak selalu diterima karena kecenderungan invasif yang ekstrim. Namun, tanaman gulma uskup mungkin hanya hal untuk daerah yang sulit dengan tanah yang buruk atau naungan yang berlebihan; itu akan tumbuh di mana sebagian besar tanaman ditakdirkan gagal
Iklim tropis biasanya mempertahankan suhu setidaknya 64 derajat Fahrenheit (18 C) sepanjang tahun. Suhu Zona 6 mungkin turun menjadi antara 0 dan -10 derajat Fahrenheit (-18 hingga -23 C). Menemukan spesimen tanaman tropis yang dapat bertahan hidup pada suhu dingin seperti itu dapat menjadi tantangan
Oleh Becca Badgett (Co-penulis Cara Menumbuhkan Taman DARURAT) Sebuah favorit lama para tukang kebun Gulf Coast, tumbuh semak lilin ( Senna alata ) menambahkan sentuhan mencolok, namun kuno ke lanskap matahari penuh. Racemes bunga kuning yang terang menyerupai kandil, maka nama umum dari tanaman candlestick
Pohon sering dianggap sebagai raksasa yang menjulang tinggi yang sulit dibunuh. Banyak orang sering terkejut ketika mengetahui bahwa membuang kulit pohon dapat benar-benar merusak pohon. Kerusakan kulit kayu bukan hanya tidak enak dilihat, tetapi bisa mematikan pohon. Fungsi Kulit Pohon Untuk semua maksud dan tujuan, kulit pohon adalah kulit pohon
Praktek kuno bonsai mengangkat pemangkasan ke bentuk seni. Teknik pemangkasan untuk bonsai tidak hanya mengurangi ukuran tanaman tetapi berusaha untuk meniru bentuk alami dari pohon yang tumbuh di daerah pegunungan, daerah yang keras di mana bonsai berasal. Salah satu bentuk populer ini adalah bonsai cascade
Tanaman loosestrife ungu ( Lythrum salicaria ) adalah tanaman tahunan yang sangat invasif yang telah menyebar ke seluruh Midwest dan Northeastern Amerika Serikat bagian atas. Ini telah menjadi ancaman bagi tanaman asli di lahan basah di daerah-daerah di mana ia menghambat pertumbuhan semua pesaingnya