Menanam buah dapat menjadi pengalaman yang ajaib - setelah bertahun-tahun kerja keras, pelatihan, pemangkasan dan merawat pohon buah muda Anda, akhirnya menghasilkan buah-buah sempurna yang telah Anda impikan selama bertahun-tahun. Sayangnya, tidak semua fantasi buah memiliki akhir yang bahagia; kadang-kadang mereka berakhir dengan souring buah, kondisi tidak menyenangkan yang akan meninggalkan rasa tidak enak di mulut tukang kebun.
Apakah Souring of Fruit?
Buah souring pada tanaman adalah masalah yang sangat umum dan sering muncul dalam jeruk, buah ara dan anggur. Ini disebabkan oleh berbagai ragi yang bersumber dari tanah yang masuk melalui kulit buah-buahan yang matang, di mana mereka memberi makan, menghasilkan fermentasi buah. Luka mungkin sangat kecil sehingga sulit untuk dilihat dengan mata telanjang, tetapi segera bintik-bintik basah muncul dan menyebar ke seluruh permukaan buah yang terinfeksi.
Saat ragi bekerja melalui buah yang terkena, ragi menghancurkan jaringan, yang menjadi berlendir atau hampir sepenuhnya cair dan keluar dari kulit. Gelembung-gelembung gas dapat meletus dari daerah-daerah yang pecah di permukaan buah dan lapisan miselium berwarna putih ke krem sering muncul. Buah yang terkena dapat berubah warna, tetapi perubahan warna ini sangat bergantung pada spesies dan varietas.
Cara Memperbaiki Buah Asam
Anda tidak dapat menyimpan buah-buahan yang sudah terkena busuk asam, tetapi Anda dapat bekerja untuk mencegahnya pada orang lain. Hapus semua buah yang menunjukkan tanda-tanda busuk dan buah-buah di dekatnya, berhati-hatilah agar tidak diperas atau dibelah. Ini mungkin sulit pada anggur, jadi Anda mungkin perlu menghapus seluruh tandan. Souring buah cenderung lebih parah pada tanaman dengan buah yang bergerombol rapat.
Kerusakan dari serangga hama seperti tawon, lalat cuka dan kumbang, serta burung dan hujan es, membuka kulit buah, memungkinkan akses mudah untuk koloni ragi. Serangga dapat membawa spora di tubuh mereka yang secara tidak sengaja mereka gosokkan ke luka saat mereka bergerak di atas buah. Mengendalikan kerusakan ini sangat penting untuk mencegah buah membasahi tanaman.
Menjebak tawon dan lalat, atau memasang rumah sorong di sekitar tanaman yang bermasalah dapat mengurangi kemungkinan infeksi di masa depan. Membuka kanopi lebih banyak untuk memungkinkan penetrasi udara yang lebih besar dan buah-buahan yang menipis dapat meningkatkan peluang Anda juga, karena ragi memiliki waktu yang sulit bertahan hidup di lingkungan kering.
Tidak ada kontrol kimia yang dirancang dengan rasa busuk dalam pikiran, tetapi lempung kaolin diterapkan pada buah-buahan pada awal perkembangannya dan sering diaplikasikan sebagai penghambat yang dikenal untuk lalat cuka.