Apa itu Jicama: Jicama Informasi Gizi Dan Penggunaan



Juga dikenal sebagai lobak Meksiko atau kentang Meksiko, Jicama adalah akar yang renyah dan mengandung tepung yang dimakan mentah atau dimasak dan sekarang umumnya ditemukan di sebagian besar supermarket. Lezat ketika diiris mentah menjadi salad atau, seperti di Meksiko, direndam dalam jeruk nipis dan rempah-rempah lainnya (sering bubuk cabai) dan disajikan sebagai bumbu, digunakan untuk jicama berlimpah.

Apa itu jicama?

Oke, tapi apa itu Jicama? Di Spanyol, "jicama" mengacu pada akar yang dapat dimakan. Meskipun kadang-kadang disebut sebagai bengkoang, jicama ( Pachyrhizus erosus ) tidak terkait dengan bengkoang dan rasanya tidak seperti umbi itu.

Jicama tumbuh terjadi di bawah tanaman legum memanjat, yang memiliki akar tuberous yang sangat panjang dan besar. Akar keran ini masing-masing 6-8 kaki dalam waktu lima bulan dan berat lebih dari 50 pon dengan tanaman merambat mencapai panjang hingga 2o meter. Jicama tumbuh di iklim bebas es.

Daun tanaman jicama adalah trifoliate dan termakan. Hadiah yang sebenarnya adalah pohon akar raksasa, yang dipanen dalam tahun pertama. Tanaman tumbuh jicama memiliki buah hijau berbentuk kacang dan memiliki kelompok bunga putih sepanjang 8-12 inci. Hanya akar tepukan yang bisa dimakan; daun, batang, polong, dan biji beracun dan harus dibuang.

Informasi Gizi Jicama

Secara alami rendah kalori pada 25 kalori per porsi ½ cangkir, jicama juga bebas lemak, rendah sodium dan sumber Vitamin C yang luar biasa dengan satu porsi jicama mentah yang memasok 20 persen dari nilai harian yang direkomendasikan. Jicama juga merupakan sumber serat, menyediakan 3 gram per porsi.

Menggunakan untuk Jicama

Jicama tumbuh telah dipraktikkan di Amerika Tengah selama berabad-abad. Ini dihargai karena akar manisnya yang agak manis, yang mirip dengan kerenyahan dan rasanya seperti kastanye air yang disilangkan dengan apel. Kulit coklat eksterior yang keras dipisahkan, meninggalkan akar bulat putih yang digunakan seperti yang disebutkan di atas - sebagai aditif salad renyah atau direndam sebagai bumbu.

Koki Asia dapat mengganti jicama untuk kastanye air dalam resep mereka, baik dimasak dalam wajan atau tumis. Sayuran yang sangat populer di Meksiko, jicama kadang disajikan mentah dengan sedikit minyak, paprika dan rasa lainnya.

Di Meksiko, penggunaan lain untuk jicama termasuk penggunaannya sebagai salah satu elemen untuk "The Festival of the Dead" yang dirayakan pada tanggal 1 November, ketika boneka jicama dipotong dari kertas. Makanan lain yang diakui selama festival ini adalah tebu, jeruk keprok dan kacang tanah.

Jicama Growing

Dari keluarga Fabaceae, atau keluarga kacang-kacangan, jicama ditanam secara komersial di Puerto Rico, Hawaii, dan Meksiko dan daerah yang lebih hangat di barat daya Amerika Serikat. Ada dua varietas utama: Pachyrhizus erosus dan varietas akar yang lebih besar yang disebut P. tuberosus, yang hanya dibedakan berdasarkan ukuran umbinya.

Umumnya ditanam dari biji, jicama paling baik di iklim hangat dengan jumlah sedang hujan. Tanaman sensitif terhadap embun beku. Jika ditanam dari biji, akarnya membutuhkan sekitar lima hingga sembilan bulan pertumbuhan sebelum panen. Ketika dimulai dari utuh, akar kecil, hanya tiga bulan diperlukan untuk menghasilkan akar yang matang. Penghapusan bunga telah terbukti meningkatkan hasil tanaman jicama.

Artikel Sebelumnya:
Pohon pawpaw ( Asimina triloba ) sangat tahan penyakit dan mereka bahkan dikenal mampu bertahan terhadap jamur akar pohon oak, penyakit yang tersebar luas yang menyerang banyak tanaman berkayu. Namun, penyakit pepaya kadang terjadi. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang beberapa penyakit pepaya umum dan tips mengobati kudis sakit
Direkomendasikan
Sarracenia , atau tanaman pitcher, berasal dari Amerika Utara. Mereka adalah tanaman karnivora klasik yang menggunakan serangga yang terperangkap sebagai bagian dari kebutuhan nutrisi mereka. Spesimen ini membutuhkan kondisi lembab dan sering ditemukan di dekat air. Kebanyakan varietas bukan hardy yang sangat dingin, yang membuat perawatan tanaman pitcher selama musim dingin sangat penting
Oleh Nikki Tilley (Penulis The Bulb-o-licious Garden) Pabrik mata panah berjalan dengan banyak nama, termasuk pohon anggur panah, cemara Amerika, lima jari, dan nephthytis. Meskipun mungkin tumbuh di luar ruangan di beberapa daerah, tanaman mata panah ( Syngonium podophyllum ) biasanya ditanam sebagai tanaman rumahan
Berasal dari hutan yang lembab dan gugur di Amerika Utara dan sebagian besar Eropa, tanaman bunga putih (mata boneka) adalah bunga liar yang tampak aneh, dinamakan untuk kelompok buah kecil, putih, bercak hitam yang muncul di pertengahan musim panas. Tertarik dengan menanam bir beri putih? Baca terus untuk mempelajari lebih lanjut
Sering sulit untuk mengukur berapa banyak air untuk tanaman kebun kontainer diperlukan. Ada garis tipis antara kekeringan dan tanah basah, dan salah satu dapat merusak kesehatan tanaman. Musim panas adalah waktu tersulit untuk penyiraman tanaman kontainer. Beberapa tips dan petunjuk dapat membantu tukang kebun menentukan kapan harus menyiram tanaman kontainer
Menumbuhkan jagung manis Anda sendiri adalah sajian nyata di musim panas. Tapi, jika Anda tidak bisa mendapatkan tanaman melewati tahap pembenihan, Anda tidak akan mendapat panen. Penyakit tidak umum pada jagung manis yang ditanam di kebun, tetapi ada beberapa masalah yang dapat menyebabkan bibit jagung manis yang sakit-sakitan
Jika Anda suka pohon holly atau semak-semak, Anda mungkin hidup biru holly. Apa itu holly biru? Biru holly, juga dikenal sebagai Meserve holly, adalah holly hibrida yang kuat dengan daun hijau yang mengkilap dan hijau kehijauan. Untuk informasi lebih lanjut tentang Meserve holly dan tips untuk menumbuhkan blue hollies Meserve, baca terus