Apa itu Jicama: Jicama Informasi Gizi Dan Penggunaan



Juga dikenal sebagai lobak Meksiko atau kentang Meksiko, Jicama adalah akar yang renyah dan mengandung tepung yang dimakan mentah atau dimasak dan sekarang umumnya ditemukan di sebagian besar supermarket. Lezat ketika diiris mentah menjadi salad atau, seperti di Meksiko, direndam dalam jeruk nipis dan rempah-rempah lainnya (sering bubuk cabai) dan disajikan sebagai bumbu, digunakan untuk jicama berlimpah.

Apa itu jicama?

Oke, tapi apa itu Jicama? Di Spanyol, "jicama" mengacu pada akar yang dapat dimakan. Meskipun kadang-kadang disebut sebagai bengkoang, jicama ( Pachyrhizus erosus ) tidak terkait dengan bengkoang dan rasanya tidak seperti umbi itu.

Jicama tumbuh terjadi di bawah tanaman legum memanjat, yang memiliki akar tuberous yang sangat panjang dan besar. Akar keran ini masing-masing 6-8 kaki dalam waktu lima bulan dan berat lebih dari 50 pon dengan tanaman merambat mencapai panjang hingga 2o meter. Jicama tumbuh di iklim bebas es.

Daun tanaman jicama adalah trifoliate dan termakan. Hadiah yang sebenarnya adalah pohon akar raksasa, yang dipanen dalam tahun pertama. Tanaman tumbuh jicama memiliki buah hijau berbentuk kacang dan memiliki kelompok bunga putih sepanjang 8-12 inci. Hanya akar tepukan yang bisa dimakan; daun, batang, polong, dan biji beracun dan harus dibuang.

Informasi Gizi Jicama

Secara alami rendah kalori pada 25 kalori per porsi ½ cangkir, jicama juga bebas lemak, rendah sodium dan sumber Vitamin C yang luar biasa dengan satu porsi jicama mentah yang memasok 20 persen dari nilai harian yang direkomendasikan. Jicama juga merupakan sumber serat, menyediakan 3 gram per porsi.

Menggunakan untuk Jicama

Jicama tumbuh telah dipraktikkan di Amerika Tengah selama berabad-abad. Ini dihargai karena akar manisnya yang agak manis, yang mirip dengan kerenyahan dan rasanya seperti kastanye air yang disilangkan dengan apel. Kulit coklat eksterior yang keras dipisahkan, meninggalkan akar bulat putih yang digunakan seperti yang disebutkan di atas - sebagai aditif salad renyah atau direndam sebagai bumbu.

Koki Asia dapat mengganti jicama untuk kastanye air dalam resep mereka, baik dimasak dalam wajan atau tumis. Sayuran yang sangat populer di Meksiko, jicama kadang disajikan mentah dengan sedikit minyak, paprika dan rasa lainnya.

Di Meksiko, penggunaan lain untuk jicama termasuk penggunaannya sebagai salah satu elemen untuk "The Festival of the Dead" yang dirayakan pada tanggal 1 November, ketika boneka jicama dipotong dari kertas. Makanan lain yang diakui selama festival ini adalah tebu, jeruk keprok dan kacang tanah.

Jicama Growing

Dari keluarga Fabaceae, atau keluarga kacang-kacangan, jicama ditanam secara komersial di Puerto Rico, Hawaii, dan Meksiko dan daerah yang lebih hangat di barat daya Amerika Serikat. Ada dua varietas utama: Pachyrhizus erosus dan varietas akar yang lebih besar yang disebut P. tuberosus, yang hanya dibedakan berdasarkan ukuran umbinya.

Umumnya ditanam dari biji, jicama paling baik di iklim hangat dengan jumlah sedang hujan. Tanaman sensitif terhadap embun beku. Jika ditanam dari biji, akarnya membutuhkan sekitar lima hingga sembilan bulan pertumbuhan sebelum panen. Ketika dimulai dari utuh, akar kecil, hanya tiga bulan diperlukan untuk menghasilkan akar yang matang. Penghapusan bunga telah terbukti meningkatkan hasil tanaman jicama.

Artikel Sebelumnya:
Dalam dunia yang berkembang dari orang-orang dengan ruang yang terus berkurang, wadah mikro berkebun telah menemukan ceruk yang berkembang pesat. Hal-hal baik datang dalam paket kecil seperti kata pepatah, dan berkebun mikro perkotaan tidak terkecuali. Jadi apa itu micro gardening dan apa saja tips berkebun mikro yang berguna untuk memulai
Direkomendasikan
Oleh Nikki Tilley (Penulis The Bulb-o-licious Garden) Skala adalah masalah dengan banyak tanaman hias. Serangga skala menyedot getah dari tanaman, merampok mereka dari nutrisi penting. Mari pelajari lebih lanjut tentang mengidentifikasi skala dan cara mengontrolnya. Mengidentifikasi Serangga Tanaman Skala Serangga skala tumbuh subur di lingkungan yang hangat dan kering
Lobak hijau adalah makanan khusus yang dimakan mentah atau dimasak. Daun mereka tinggi vitamin A, C dan K, serta banyak mineral dan nutrisi lainnya. Manfaat kesehatan mereka banyak dan hijau mudah tumbuh dan panen. Namun, tidak jarang menemukan bintik-bintik putih pada daun lobak. Bintik lobak putih menyebabkan kerusakan ekonomi di mana lobak hanya ditanam untuk sayuran mereka
Oleh Mary H. Dyer, Master Naturalist dan Master Gardener Salah satu bunga pertama yang bermekaran di musim semi, snowdrops ( Galanthus spp.) Adalah tanaman kecil yang tampak halus dengan bunga-bunga lonceng yang melorot. Secara tradisional, warna-warna snowdrops telah terbatas pada warna putih murni, tetapi apakah snowdrops non-putih ada
Oleh Becca Badgett (Co-penulis Cara Menumbuhkan Taman DARURAT) Jika Anda mencari mekar yang tahan lama yang melakukan selama hari-hari terpanas di musim panas, pertimbangkan untuk menanam bunga verbena ( Verbena officinalis ). Menanam verbena, baik jenis tahunan maupun tahunan, memastikan bunga musim panas ketika ditanam di area taman yang paling cerah dan paling kering
Pakis Staghorn adalah tanaman yang menakjubkan. Mereka hidup di alam epifetik di pohon, batu dan struktur tanah rendah lainnya. Kemampuan ini telah mengarahkan para kolektor untuk memasangnya di kayu apung, batu, atau bahan lain yang memungkinkan kepatuhan. Tanaman ini berasal dari Afrika, Asia bagian selatan dan sebagian Australia
Oleh Nikki Tilley (Penulis The Bulb-o-licious Garden) Perbanyakan tanaman merupakan langkah penting dalam menghasilkan tanaman tambahan di kebun atau rumah. Mari kita lihat apa saja beberapa bentuk perbanyakan tanaman. Apa itu Perbanyakan Tanaman? Anda mungkin bertanya-tanya, apa itu perbanyakan tanaman