Apa itu Allspice Pimenta: Pelajari Tentang Menggunakan Allspice Untuk Memasak



Nama "Allspice" adalah indikasi kombinasi kayu manis, pala, juniper dan esensi cengkeh dari buah beri. Dengan nomenklatur yang mencakup semua ini, apa itu allspice pimenta?

Apa itu Allspice Pimenta?

Allspice berasal dari buah beri hijau kering dari Pimenta dioica . Anggota keluarga myrtle (Myrtaceae) ini ditemukan di negara-negara Amerika Tengah di Guatemala, Meksiko, dan Honduras dan mungkin dibawa ke sana oleh burung-burung migran. Ini asli ke Karibia, khususnya Jamaika, dan pertama kali diidentifikasi sekitar 1509 dengan namanya menjadi turunan dari kata Spanyol "pimiento, " yang berarti lada atau merica.

Secara historis, allspice digunakan untuk mengawetkan daging, umumnya babi liar yang disebut "boucan" selama puncak abad ke-17 dari pembajakan di sepanjang Utama Spanyol, yang mengarah ke mereka untuk diberi label sebagai "boucaneers, " hari ini dikenal sebagai "buccaneers."

Allspice pimenta juga dikenal sebagai "pimento" meskipun tidak terkait dengan pimientos merah yang terlihat dimasukkan ke dalam zaitun hijau dan berputar-putar di martini Anda. Juga tidak semua campuran rempah-rempah seperti namanya, melainkan rasa sendiri berasal dari buah kering dari myrtle berukuran sedang ini.

Allspice untuk Memasak

Allspice digunakan untuk membumbui segala sesuatu mulai dari minuman keras, makanan yang dipanggang, bumbu daging, permen karet, permen, dan daging cincang hingga penyedap intrinsik favorit liburan - eggnog. Allspice oleoresin adalah campuran alami dari minyak berry myrtle dan resin yang sering digunakan dalam pembuatan sosis. Rempah-rempah acar sebenarnya merupakan kombinasi dari pimenta allspice tanah dan selusin bumbu lainnya. Allspice untuk memasak, bagaimanapun, dapat terjadi dengan bentuk bubuk atau seluruh buah berry.

Allspice for cooking diperoleh dari pengeringan buah hijau kecil dari tanaman betina dari allspice pimenta yang dipanen sepanjang “pimento walks, ” kemudian sering dikeringkan dan dihancurkan sampai bubuk dan anggur yang kaya warna anggur. Seluruh buah beri kering dari allspice pimenta juga dapat dibeli dan kemudian digiling sesaat sebelum digunakan untuk rasa maksimum. Buah matang dari buah aromatik ini terlalu gelatin untuk digunakan, sehingga buah dipetik sebelum matang dan kemudian juga dihancurkan untuk mengekstrak minyak ampuh mereka.

Bisakah Anda Menumbuhkan Allspice?

Dengan repertoar yang luas dari penggunaan, tumbuh rempah-rempah herbal allspice seperti prospek menggoda untuk tukang kebun rumah. Pertanyaannya kemudian adalah, "Bisakah Anda menanam semua rempah rempah di kebun seseorang?"

Seperti yang disebutkan sebelumnya, pohon cemara berdaun berkilau ini ditemukan tumbuh di daerah beriklim sedang di Hindia Barat, Karibia dan Amerika Tengah, jadi jelas sebuah iklim yang paling dekat meniru mereka yang paling optimal untuk menanam semua rempah rempah.

Ketika dihapus dan dibudidayakan di daerah dengan iklim yang berbeda dengan yang di atas, tanaman biasanya tidak berbuah, jadi bisakah Anda menumbuhkan allspice? Ya, tetapi di sebagian besar wilayah Amerika Utara, atau Eropa dalam hal ini, rempah-rempah allspice akan tumbuh tetapi buah tidak akan terjadi. Di daerah Hawaii di mana cuaca mendukung, allspice telah dinaturalisasi setelah biji disimpan dari burung dan dapat tumbuh hingga ketinggian 10-60 kaki.

Jika menanam allspice pimenta dalam iklim yang tidak tropis sampai subtropis, allspice akan berkinerja baik di rumah kaca atau bahkan sebagai tanaman rumahan, karena beradaptasi dengan baik untuk berkebun kontainer. Perlu diingat bahwa allpice pimenta adalah dioecious, yang berarti membutuhkan tanaman jantan dan betina untuk menghasilkan buah.

Artikel Sebelumnya:
Blueberry yang dimurnikan bukanlah nikmat pesta Halloween, tetapi sebenarnya adalah tanda dari salah satu penyakit paling merusak yang mempengaruhi blueberry. Blueberry yang dimurnikan atau dikeringkan hanya satu tahap dari penyakit yang, jika dibiarkan, dapat menghancurkan seluruh tanaman blueberry
Direkomendasikan
Kita semua pernah mendengar sedikit tentang burung dan lebah, tetapi apakah Anda pernah mendengar menyebutkan neonicotinoids dan lebah? Nah, berpegang pada topi Anda karena informasi penting ini bisa berarti hidup dan mati penyerbuk berharga kita di kebun. Terus membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang neonicotinoids membunuh lebah dan apa yang bisa kita lakukan
Asli Amerika Utara, labu telah ditanam di setiap negara bagian. Mereka yang sebelumnya mengalami pertumbuhan labu tahu betul bahwa tidak mungkin menyimpan tanaman merambat yang merajalela. Tidak peduli seberapa sering saya memindahkan tanaman rambat kembali ke kebun, selalu, saya akhirnya secara tidak sengaja memotong tanaman rambat labu dengan mesin pemotong rumput
Tumbuh tanaman merambat karang ( Hardenbergia violacea ) adalah asli ke Australia dan juga dikenal sebagai sarsaparilla palsu atau kacang karang ungu. Seorang anggota keluarga Fabaceae, informasi kacang karang Hardenbergia mencakup tiga spesies di Australia dengan area pertumbuhan meliputi dari Queensland ke Tasmania
Saya suka jeruk dan menggunakan lemon, limau, dan jeruk dalam banyak resep saya untuk rasa segar dan segar serta aroma yang cerah. Akhir-akhir ini, saya telah menemukan citron baru, setidaknya bagi saya, yang aromanya menyaingi semua kerabat citron lainnya, buah pohon tangan Buddha - juga dikenal sebagai pohon citron yang berjari
Nenek saya memiliki sepasang sepatu bot anak kecil dengan beberapa kaktus dan succulents yang tumbuh di dalamnya. Adik saya dan saya menanam mereka untuknya sekitar 20 tahun yang lalu dan mereka masih berkembang dan lucu ketika saya menulis. Pekebun unik ini memberi Anda beberapa gagasan tentang berbagai kemungkinan ide kontainer yang lezat
Mopheads ( Hydrangea macrophylla ) adalah jenis semak taman yang paling populer, dan bentuk unik dari bunga mereka telah mengilhami banyak nama umum. Anda mungkin tahu mopop sebagai pom-pom hydrangea, hydrangea bigleaf, hydrangea Prancis atau bahkan hortensia. Menanam mophead hydrangea mudah selama Anda mengikuti beberapa aturan sederhana