Bingung tentang perbedaan antara kacang dan biji? Bagaimana dengan kacang tanah; apakah mereka gila? Kedengarannya seperti mereka tetapi, kejutan, mereka tidak. Anda akan berpikir jika kata kacang dalam nama umum itu akan menjadi kacang, kan? Baca terus untuk mengklarifikasi perbedaan antara kacang dan biji.
Kacang atau Biji?
Untuk mengungkap perbedaan antara kacang-kacangan dan biji-bijian, kita membutuhkan definisi kerja. Inilah mengapa itu menjadi membingungkan. Kacang adalah satu-satunya, satu biji buah kering dengan cangkang keras (pericarp). Jadi kami baru saja menyebutkan memiliki benih, jadi mengapa itu bukan benih?
Nah untuk satu hal, kacang cenderung melekat pada cangkangnya dan hanya alat pemecah biji atau peralatan mekanik yang harus memisahkan keduanya. Juga, biji adalah bagian propagatif dari tanaman dan dimakan bersama dengan buah. Biji mungkin memiliki satu atau dua biji, dan ini adalah tanaman embrio.
Biji di sisi lain, adalah tanaman kecil yang tertutup di dalam kulit biji, yang disimpan makanan untuk menyuburkan tanaman saat tumbuh. Beberapa biji membutuhkan kulit luarnya dibuang sebelum makan dan yang lain, seperti wijen dan biji poppy, tidak.
Kacang-kacangan dipenuhi dengan protein, vitamin, mineral dan lemak sementara biji kaya protein, vitamin B, mineral, lemak dan serat makanan.
Sekarang kita sudah memahami apakah sesuatu itu kacang atau biji, hanya untuk menambah kebingungan, kita daripada memiliki sesuatu yang disebut drupe. Drupes sering disamakan dengan kacang. A drupe adalah buah yang lunak pada interior terbungkus dalam cangkang keras yang mengandung biji. Persik dan buah prem adalah drupes, dan biji interior mereka dibuang sementara bubur daging dimakan. Namun dalam beberapa kasus, benih di dalam buah, yang sering disebut sebagai kacang, dimakan. Contohnya termasuk almond, kelapa, pecan, dan kenari.
Jenis Kacang
Jadi kacang mana yang sebenarnya gila? Seperti disebutkan, kadang-kadang drupes disebut sebagai jenis kacang. Namun, secara historis, biji-bijian, kacang-kacangan dan hazelnuts / filberts adalah kacang sejati.
Bagaimana dengan kacang Brazil, pasti mereka gila? Tidak, bukan kacang. Itu benih. Bagaimana dengan kacang tanah tersebut? Yah, sebenarnya itu adalah legum. Bagaimana dengan kacang pinus? Anda menebaknya, itu adalah benih.
Biji vs Nut vs. Legum
Apa perbedaan antara biji vs kacang vs kacang-kacangan itu? Sementara kacang tanah (kacang tanah) mirip dalam rasa dan terlihat seperti kacang, belum lagi "kacang" dalam nama mereka, mereka sebenarnya adalah kacang-kacangan. Kacang-kacangan datang dalam buah (kulit kacang) yang mengandung banyak buah. Buah terbelah ketika mereka siap panen. Kacang hanya memiliki satu buah di dalam cangkang. Kacang polong, carob dan semua varietas kacang adalah kacang polong.
Untuk meringkas:
- Kacang memiliki kulit luar yang keras yang berisi buah kering dan satu atau dua biji. Cangkangnya tidak terpisah ketika buahnya siap untuk dimakan tetapi harus dibongkar secara praktis.
- Benih adalah tanaman embrio dengan lapisan biji kaya nutrisi. Beberapa biji membutuhkan kulit luarnya dibuang sebelum makan dan yang lain tidak. Jika kulit luarnya dibuang, biasanya dapat dengan mudah dibelah dengan tangan dan dikeluarkan.
- Drupes adalah buah yang memiliki biji interior keras yang dapat dibuang, seperti buah batu, atau dimakan, seperti almond dan kenari.
- Legum memiliki polong (cangkang, jika Anda mau) yang mengandung banyak buah, seperti kacang polong atau kacang tanah.
Konon, kacang-kacangan kuliner, biji-bijian dan drupes (belum lagi kacang tanah), sering bersilangan, itulah sebabnya mengapa begitu membingungkan.