Popularitas pedas, cabe pedas dapat ditunjukkan dengan jelas hanya dengan melihat ke lorong saus yang panas di pasar. Tidak heran dengan beragam warna, bentuk, dan indeks panas. Tapi jangan lupa tentang berbagai jenis varietas cabai, yang masing-masing memberikan kontribusi lezat untuk berbagai masakan. Bagi orang-orang yang suka cabai yang tidak panas, baca terus untuk mengetahui tentang berbagai jenis cabai.
Varietas Sweet Bell Pepper
Lada yang paling sering digunakan tidak diragukan lagi adalah paprika hijau. Ini adalah perlengkapan umum dalam banyak hidangan dan dapat ditemukan di setiap supermarket. Mounded dekat paprika hijau adalah sunrise warna merah, kuning, dan paprika oranye. Dan, jika Anda benar-benar beruntung, kadang-kadang Anda akan melihat warna ungu, menambah deras warna di lorong produk.
Jadi apakah ada perbedaan antara wanita cantik ini? Tidak juga. Semuanya manis lada jenis paprika. Anda mungkin memperhatikan bahwa paprika hijau biasanya lebih murah daripada tetangganya yang beraneka warna. Ini hanya karena paprika hijau dipetik ketika berukuran penuh tetapi tidak matang. Ketika buah matang, ia mulai berubah dari hijau menjemukan menjadi kaleidoskop warna cerah - seperti cabai merah.
Paprika hijau, merah, oranye dan kuning semuanya tetap warnanya ketika dimasak; Namun, varietas ungu lebih baik digunakan segar, karena warnanya gelap dan menjadi agak berlumpur ketika dimasak.
Jenis lain dari Sweet Peppers
Jenis paprika manis adalah salah satu cara untuk orang-orang yang suka cabai yang tidak panas tetapi tidak berarti satu-satunya pilihan. Bagi mereka yang sedikit lebih suka berpetualang dan tidak keberatan sedikit panas, ada banyak pilihan lain.
Sweet cherry peppers, misalnya, meskipun mereka mungkin memiliki sedikit gigitan, sebagian besar sesuai dengan nama mereka. Mereka terlihat seperti paprika manis miniatur dan lezat mentah dan dimakan sebagai camilan, dilemparkan ke dalam salad atau acar.
Paprika Kuba adalah cabe tipis panjang yang mulai berwarna hijau pucat tetapi bila dibiarkan matang, warnanya menjadi merah tua. Cabe goreng Italia, seperti namanya, paling baik jika diiris memanjang dan digoreng sedikit dengan minyak zaitun. Mereka dapat dimakan dengan cara ini atau dikombinasikan dengan daging yang diawetkan Italia untuk membuat sandwich.
Pimentos adalah cabai merah klasik yang paling umum dipanggang untuk mengeluarkan rasa manis mereka. Paprika pisang dari paprika kuning adalah paprika kuning tipis panjang yang umumnya diasamkan. Cokelat Italia manis paprika manis dan buah dan lezat dipanggang di atas panggangan.
Cabe Anaheim dapat digunakan ketika hijau atau merah dan merupakan cabai yang paling umum digunakan di Amerika Serikat. Cabai rawit adalah paprika poblano kering yang, ketika dikombinasikan dengan Mulato dan Pasilla paprika, membentuk trinitas suci paprika yang digunakan untuk membuat saus mol.
Ada banyak pilihan lain yang lebih mudah ditemukan, sedikit lebih eksotis untuk cabai juga. Cabe Aja Panca memiliki rasa manis, berry-seperti, sedikit berasap dan merupakan merica kedua yang paling umum digunakan di Peru. Cabai Dolmalik dari Turki memiliki rasa manis, berasap manis yang sering digunakan bubuk sebagai gosok kering untuk daging.
Ini hanyalah sebuah rasa dari apa yang mungkin terjadi oleh pelancong dunia dalam mencari lada yang terbaik. Mereka mungkin juga menemukan varietas lada yang menarik ini:
- Dous des Landes dari Perancis
- Telinga gajah atau Slonovo Uvo dari Kroasia
- Giant Szegedi dari Hungaria
- Liebesapfel dari Jerman