Penggunaan bawang untuk makanan kembali lebih dari 4.000 tahun. Bawang adalah sayuran musim dingin yang populer yang dapat dibudidayakan dari biji, set atau transplantasi. Bawang adalah tanaman yang mudah tumbuh dan dikelola, yang bila dipanen dengan tepat, dapat menyediakan makanan pokok melalui jatuhnya dan musim dingin.
Sukses dalam Mengolah Bawang
Keberhasilan Anda memanen bawang merah akan bergantung pada penanaman dan perawatan yang tepat sepanjang musim tanam. Tanam bawang segera setelah kebun bisa dikerjakan. Tanah yang kaya, kelembaban yang konsisten dan suhu dingin membantu pengembangan bola lampu. Yang terbaik adalah membuat perbukitan untuk bawang yang akan digunakan untuk bawang hijau tetapi jangan menumbuk yang digunakan untuk umbi.
Kapan Harvest Onions
Selain penanaman yang baik, Anda perlu tahu kapan memanen bawang untuk rasa terbaik. Panen puncak untuk bawang hijau segera setelah mereka mencapai 6 inci tingginya. Semakin lama Anda menunggu untuk memanen puncak hijau, semakin kuat mereka.
Setiap umbi yang telah melesat, atau membentuk tangkai bunga, harus ditarik dan digunakan segera; mereka tidak bagus untuk penyimpanan.
Waktu panen bawang bohlam dapat dimulai dengan puncak bawang merah yang jatuh secara alami dan berwarna coklat. Ini biasanya 100 hingga 120 hari setelah tanam, tergantung pada kultivar. Waktu panen bawang harus pagi hari ketika suhu tidak terlalu panas.
Cara Mengolah Bawang
Mengetahui cara memanen bawang juga penting, karena Anda tidak ingin merusak tanaman atau umbi bawang. Dengan hati-hati tarik atau gali bawang dari tanah dengan bagian atas utuh. Goyangkan tanah dari sekitar umbi dengan lembut.
Mengeringkan dan Menyimpan Lampu Bawang
Setelah dipanen, menyimpan umbi bawang menjadi perlu. Bawang pertama harus dikeringkan sebelum mereka dapat disimpan. Untuk mengeringkan bawang, sebarkan pada permukaan yang bersih dan kering di lokasi yang berventilasi baik, seperti garasi atau gudang.
Bawang harus disembuhkan setidaknya selama dua sampai tiga minggu atau sampai puncak leher benar-benar kering dan kulit luar pada bawang menjadi sedikit renyah. Potong ujung ke dalam satu inci setelah pengeringan selesai.
Simpan bawang kering dalam keranjang kawat, peti atau tas nilon di tempat yang suhunya antara 32 hingga 40 F. (0-4 C.). Tingkat kelembapan harus antara 65 dan 70 persen untuk hasil terbaik. Jika lokasinya terlalu basah, pembusukan bisa terjadi. Kebanyakan bawang dapat disimpan hingga tiga bulan jika dikeringkan dan disimpan dengan benar.