Buah kiwi ( Actinidia deliciosa ), atau dikenal sebagai gooseberry Cina, adalah besar (hingga 30 kaki), kayu, sulung sulung asli ke Cina. Ada dua jenis buah kiwi yang ditanam untuk produksi: Hardy and Golden. Buah itu sendiri adalah hijau yang indah dengan biji hitam kecil yang bisa dimakan dan bisa dimakan di dalam kulit coklat berbulu, yang dihilangkan sebelum makan. Buah subtropis ini beradaptasi dengan baik di zona USDA 8-10. Satu tanaman kiwi dewasa dapat menghasilkan hingga 50 pon atau lebih buah setelah periode delapan hingga 12 tahun.
Mengetahui kapan memanen kiwi bisa sedikit rumit. Penanam kiwi komersial menggunakan alat yang disebut refraktometer, yang mengukur jumlah gula dalam buah untuk menentukan waktu panen buah kiwi. Refraktometer sedikit mahal (sekitar $ 150) untuk kebanyakan penanam rumah kiwi kasual, jadi metode lain untuk menentukan kapan memanen kiwi sudah teratur.
Kapan dan Bagaimana Memilih Kiwi
Jadi apa, sebagai tukang kebun rumah, apakah kita perlu tahu bagaimana cara memilih kiwi ketika sudah siap? Karena kita tidak memiliki refraktometer untuk menentukan kapan kadar gula optimal (sekitar 6, 5 persen atau lebih), kita dapat mengandalkan pengetahuan tentang kapan buah kiwi umumnya cukup matang untuk panen buah kiwi.
Buah kiwi telah mencapai ukuran penuh pada bulan Agustus; Namun, belum cukup matang untuk panen kiwi hingga akhir Oktober hingga awal November ketika biji-bijian telah berubah menjadi hitam dan kadar gula meningkat. Meskipun buah akan melunak dari anggur setelah kadar gula 4 persen, rasa manis belum berkembang sampai kandungannya meningkat menjadi 6 hingga 8 persen. Setelah panen kiwi, pati diubah menjadi gula dan kemudian akan siap untuk dimakan setelah buah mengandung 12 sampai 15 persen gula yang menakjubkan.
Anggur kiwi matang memiliki rasa terbaik tetapi tidak disimpan dengan baik ketika matang. Panen kiwi komersial terjadi sekaligus, tetapi tukang kebun rumah dapat memanen kiwi secara sporadis mulai akhir September. Kelembutan buah kiwi tidak selalu menjadi indikator kesiapan terbaik. Tidak seperti buah-buahan lainnya, kiwi matang setelah dikeluarkan dari pokok anggur.
Saat memanen kiwi, tangani dengan hati-hati, karena mereka mudah memar dan buah yang rusak memiliki masa penyimpanan yang terbatas. Untuk memanen kiwi, ambil batang di pangkal buah. Sekali lagi, kelembutan bukanlah penentu yang bagus untuk kesiapan. Ukuran, tanggal dan ketika ragu, potong buah untuk mengakses benih di dalamnya - ketika biji berwarna hitam, sekarang saatnya untuk memanen buah kiwi. Hapus buah yang lebih besar saat memanen kiwi dan biarkan yang lebih kecil tetap berada di pokok anggur dan mencapai ukuran tertentu.
Informasi tentang Penyimpanan Kiwi
Penyimpanan Kiwi dapat berlangsung beberapa waktu - hingga empat hingga enam bulan pada 31-32 F. (-5-0 C.), asalkan buah disimpan dingin dan jauh dari buah masak lainnya, yang mengeluarkan gas etilena dan dapat mempercepat matinya kiwi yang matang. Untuk menyimpan kiwi, dinginkan buah sesegera mungkin setelah memetik dan simpan pada kelembaban tinggi. Semakin dingin suhu penyimpanan kiwi, semakin lama kiwi menyimpannya.
Untuk penyimpanan kiwi yang tahan hingga dua bulan, pilih buah saat masih keras dan segera simpan di dalam kulkas dalam kantong plastik yang dilepaskan. Untuk mematangkan buah kiwi, keluarkan dari kulkas dan letakkan di kantong plastik yang dilapis dengan apel atau pisang pada suhu kamar untuk mempercepat pematangan. Mereka juga akan matang sendiri di suhu kamar, itu hanya akan memakan waktu lebih lama.
Kiwi akan matang dan siap untuk dimakan begitu lembut untuk disentuh. Makan dengan segera, karena kiwi yang lembut tidak bertahan lama.