Penyebab Untuk Kulit Kentang Pahit: Pelajari Tentang Kulit Hijau Pada Kentang



Hijau adalah simbol kesehatan, pertumbuhan, dan kehidupan baru yang terlihat setiap musim semi ketika tunas pertama mendorong diri mereka keluar dari tanah yang masih dingin, kecuali ketika warna hijau terdeteksi dalam kentang. Apakah russet, Yukon emas atau merah, semua kentang memiliki potensi untuk berubah menjadi hijau dan, dalam hal ini, hijau bukanlah warna yang diinginkan untuk dilihat. Jika kulit kentang Anda terlihat hijau, teruslah membaca untuk mengetahui mengapa hal ini terjadi dan apa yang dapat dilakukan untuk mengatasinya.

Mengapa Kulit Kentang Hidup Menjadi Hijau?

Mengapa kulit kentang berubah menjadi hijau? Kulit hijau pada kentang disebabkan oleh paparan cahaya. Kulit kentang hijau mungkin disebabkan ketika kentang disimpan di meja dapur atau ambang jendela, atau bahkan ketika kentang tumbuh terlalu dekat dengan permukaan tanah, maka rekomendasi untuk menanam kentang di gundukan dan menyimpan kentang yang dipanen dalam keadaan yang benar-benar dingin., area gelap.

Warna hijau dari kulit kentang memiliki rasa pahit ketika dimakan. Tapi, kulit kentang pahit hanyalah alasan paling jinak untuk tidak memakan kentang ketika kulit kentang terlihat hijau. Kulit hijau pada kentang berasal dari pigmentasi klorofil. Klorofil sendiri bukanlah masalah, tetapi ini adalah respons lain terhadap cahaya yang terjadi pada umbi kentang yang bisa beracun.

Ketika terkena cahaya, umbi kentang juga meningkatkan produksi alkaloid solanin tidak berwarna. Produksi dan jumlah solanin meningkat dalam proporsi langsung dengan panjang paparan dan intensitas cahaya. Jadi kulit kentang hijau ini memiliki solanin di dalamnya yang bisa sangat beracun.

Suhu selama paparan cahaya kentang juga merupakan faktor, karena kulit kentang hijau disebabkan oleh proses enzimatik yang meningkat ketika suhu naik. Penghijauan kulit kentang tidak terjadi ketika suhu 40 F. (4 C.), seperti ketika menyimpan di lemari es, dan paling rentan terjadi ketika suhu 68 F. (20 C.). Suhu yang lebih tinggi tidak menyebabkan kulit hijau pada kentang; Namun, kentang lebih cenderung membusuk.

Kulit Kentang Pahit

Kulit kentang pahit adalah tanda peringatan bahwa solanin memiliki konsentrasi tinggi di dalam kentang. Mengkonsumsi solanin dalam jumlah besar dapat menyebabkan penyakit atau mungkin kematian. Yang mengatakan, tingkat racun solanin adalah 100 ons per orang 200 lb, yang diterjemahkan ke orang yang makan 20 lbs. kentang utuh dalam sehari! Saya menyebutkan kentang utuh, karena kulit hijau pada kentang adalah area dengan konsentrasi solanin tertinggi dan dengan demikian, yang paling beracun.

Untuk meminimalkan potensi bahaya, kulit hijau pada kentang harus dikupas dan setiap bagian hijau diwarnai. Juga, hilangkan setiap mata umbi karena mereka juga akan memiliki jumlah terbesar solanin. Secara umum, aturan praktis harus: jangan makan kulit kentang pahit.

Cara Mencegah Kulit Kentang Hijau

Seperti disebutkan di atas, rasa pahit pada kentang adalah peringatan akan kehadiran solanin dan kebanyakan orang sangat tidak mungkin untuk mengkonsumsi rasa tidak enak semacam itu. Untuk lebih mencegah kemungkinan menelan solanin beracun, simpan kentang di tempat yang sejuk dan gelap, cuci bersih untuk memaparkan kulit hijau yang potensial pada kentang, dan potong atau pare area seperti itu, tetapi secara khusus kupasan dan mata apa pun sebelum dimasak .

Jika karena alasan tertentu, kentang perlu disimpan di tempat yang terang untuk jangka waktu pendek, masukkan ke dalam larutan deterjen pencuci piring sebanyak 3 persen, satu ons (2 sendok makan) hingga satu liter air. Dilaporkan, ini akan melindungi kentang untuk jangka waktu 2-10 hari.

Saya katakan, temukan ruang penyimpanan yang sejuk dan gelap untuk mencegah kulit hijau pada kentang dan kemungkinan jumlah solanin yang berbahaya.

Artikel Sebelumnya:
Ini adalah hal yang indah ketika lanskap bersatu, bahkan jika butuh bertahun-tahun untuk tanaman Anda matang di taman impian Anda. Sayangnya, banyak masalah dapat mengganggu tujuan berkebun, termasuk penyakit layu oak, penyakit jamur yang serius pada pohon ek. Di beberapa daerah, oak layu menjadi endemik, mempengaruhi pohon oak muda dan dewasa
Direkomendasikan
Kerusakan pelatuk pada pohon bisa menjadi masalah serius. Kerusakan pohon pelatuk dapat menyebabkan pohon menjadi sakit atau bahkan mati. Karena itu penting untuk menghentikan kerusakan pelatuk sebelum menyakiti atau membunuh pohon-pohon kesayangan di halaman Anda. Terus membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara mencegah kerusakan pelatuk dan langkah-langkah untuk memperbaiki kerusakan pelatuk setelah hal itu terjadi
Redbud adalah pohon kecil yang indah untuk kebun dan halaman belakang. Memangkas pohon redbud sangat penting untuk menjaga pohon tetap sehat dan menarik. Jika Anda ingin tahu cara memangkas pohon redbud, baca terus. Memangkas Pohon Redbud Tukang kebun memangkas beberapa jenis pohon untuk membuat mereka terlihat terbaik
Jika Anda cukup beruntung untuk makan paprika Italia, Anda pasti ingin menanamnya sendiri. Menumbuhkan irisan kentang Italia Anda sendiri mungkin adalah satu-satunya cara bagi kebanyakan dari kita untuk dapat meniru kelezatan Italia ini, kecuali Anda tinggal di dekat pasar yang mengkhususkan diri dalam masakan Italia, tentu saja
Loganberry adalah hibrida blackberry-raspberry yang ditemukan secara tidak sengaja pada abad ke-19. Sejak itu telah menjadi andalan di AS Pacific Northwest. Menggabungkan rasa dan kualitas dari kedua orang tuanya sementara juga menunjukkan karakteristik khusus sendiri, loganberry adalah tambahan yang bermanfaat untuk taman, asalkan Anda memiliki lingkungan yang tumbuh baik
Oleh Becca Badgett (Co-penulis Cara Menumbuhkan Taman DARURAT) Untuk dedaunan bertekstur halus di bagian taman matahari yang teduh atau alami, pertimbangkan untuk menanam tanaman pakis wanita ( Athyrium filix-femina ). Tanaman paku perempuan adalah tanaman asli yang andal dan mudah tumbuh di lokasi yang lembab dan sebagian teduh
Pohon Sissoo ( Dalbergia sissoo ) adalah pohon lansekap yang menarik dengan dedaunan yang bergetar seperti angin kencang. Pohon mencapai ketinggian hingga 60 kaki dengan penyebaran 40 kaki atau lebih, membuat mereka cocok untuk lanskap menengah hingga besar. Daun hijau muda dan kulit berwarna terang membuat pohon sissoo menonjol dari tanaman lain