Penyebab Untuk Kulit Kentang Pahit: Pelajari Tentang Kulit Hijau Pada Kentang



Hijau adalah simbol kesehatan, pertumbuhan, dan kehidupan baru yang terlihat setiap musim semi ketika tunas pertama mendorong diri mereka keluar dari tanah yang masih dingin, kecuali ketika warna hijau terdeteksi dalam kentang. Apakah russet, Yukon emas atau merah, semua kentang memiliki potensi untuk berubah menjadi hijau dan, dalam hal ini, hijau bukanlah warna yang diinginkan untuk dilihat. Jika kulit kentang Anda terlihat hijau, teruslah membaca untuk mengetahui mengapa hal ini terjadi dan apa yang dapat dilakukan untuk mengatasinya.

Mengapa Kulit Kentang Hidup Menjadi Hijau?

Mengapa kulit kentang berubah menjadi hijau? Kulit hijau pada kentang disebabkan oleh paparan cahaya. Kulit kentang hijau mungkin disebabkan ketika kentang disimpan di meja dapur atau ambang jendela, atau bahkan ketika kentang tumbuh terlalu dekat dengan permukaan tanah, maka rekomendasi untuk menanam kentang di gundukan dan menyimpan kentang yang dipanen dalam keadaan yang benar-benar dingin., area gelap.

Warna hijau dari kulit kentang memiliki rasa pahit ketika dimakan. Tapi, kulit kentang pahit hanyalah alasan paling jinak untuk tidak memakan kentang ketika kulit kentang terlihat hijau. Kulit hijau pada kentang berasal dari pigmentasi klorofil. Klorofil sendiri bukanlah masalah, tetapi ini adalah respons lain terhadap cahaya yang terjadi pada umbi kentang yang bisa beracun.

Ketika terkena cahaya, umbi kentang juga meningkatkan produksi alkaloid solanin tidak berwarna. Produksi dan jumlah solanin meningkat dalam proporsi langsung dengan panjang paparan dan intensitas cahaya. Jadi kulit kentang hijau ini memiliki solanin di dalamnya yang bisa sangat beracun.

Suhu selama paparan cahaya kentang juga merupakan faktor, karena kulit kentang hijau disebabkan oleh proses enzimatik yang meningkat ketika suhu naik. Penghijauan kulit kentang tidak terjadi ketika suhu 40 F. (4 C.), seperti ketika menyimpan di lemari es, dan paling rentan terjadi ketika suhu 68 F. (20 C.). Suhu yang lebih tinggi tidak menyebabkan kulit hijau pada kentang; Namun, kentang lebih cenderung membusuk.

Kulit Kentang Pahit

Kulit kentang pahit adalah tanda peringatan bahwa solanin memiliki konsentrasi tinggi di dalam kentang. Mengkonsumsi solanin dalam jumlah besar dapat menyebabkan penyakit atau mungkin kematian. Yang mengatakan, tingkat racun solanin adalah 100 ons per orang 200 lb, yang diterjemahkan ke orang yang makan 20 lbs. kentang utuh dalam sehari! Saya menyebutkan kentang utuh, karena kulit hijau pada kentang adalah area dengan konsentrasi solanin tertinggi dan dengan demikian, yang paling beracun.

Untuk meminimalkan potensi bahaya, kulit hijau pada kentang harus dikupas dan setiap bagian hijau diwarnai. Juga, hilangkan setiap mata umbi karena mereka juga akan memiliki jumlah terbesar solanin. Secara umum, aturan praktis harus: jangan makan kulit kentang pahit.

Cara Mencegah Kulit Kentang Hijau

Seperti disebutkan di atas, rasa pahit pada kentang adalah peringatan akan kehadiran solanin dan kebanyakan orang sangat tidak mungkin untuk mengkonsumsi rasa tidak enak semacam itu. Untuk lebih mencegah kemungkinan menelan solanin beracun, simpan kentang di tempat yang sejuk dan gelap, cuci bersih untuk memaparkan kulit hijau yang potensial pada kentang, dan potong atau pare area seperti itu, tetapi secara khusus kupasan dan mata apa pun sebelum dimasak .

Jika karena alasan tertentu, kentang perlu disimpan di tempat yang terang untuk jangka waktu pendek, masukkan ke dalam larutan deterjen pencuci piring sebanyak 3 persen, satu ons (2 sendok makan) hingga satu liter air. Dilaporkan, ini akan melindungi kentang untuk jangka waktu 2-10 hari.

Saya katakan, temukan ruang penyimpanan yang sejuk dan gelap untuk mencegah kulit hijau pada kentang dan kemungkinan jumlah solanin yang berbahaya.

Artikel Sebelumnya:
Calathea adalah genus besar tumbuhan dengan beberapa lusin spesies yang sangat berbeda. Penggemar tanaman indoor senang menanam tanaman Calathea untuk menandai daun yang berwarna-warni, diindikasikan dengan nama-nama seperti tanaman ular berbisa, tanaman zebra atau tanaman merak. Akankah Calathea tumbuh di luar
Direkomendasikan
Penggunaan bawang untuk makanan kembali lebih dari 4.000 tahun. Bawang adalah sayuran musim dingin yang populer yang dapat dibudidayakan dari biji, set atau transplantasi. Bawang adalah tanaman yang mudah tumbuh dan dikelola, yang bila dipanen dengan tepat, dapat menyediakan makanan pokok melalui jatuhnya dan musim dingin
Oleh Becca Badgett (Co-penulis Cara Menumbuhkan Taman DARURAT) Tumbuh snapdragon ( Antirrhinum majus ) di tempat tidur bunga menyediakan warna musim dingin dan tanaman berukuran menengah untuk menyeimbangkan tanaman latar belakang yang tinggi dan tanaman tempat tidur yang lebih pendek di bagian depan
Penyerbukan silang dapat menyebabkan masalah bagi tukang kebun yang ingin menyimpan benih sayuran atau bunga mereka dari tahun ke tahun. Penyerbukan silang yang tidak disengaja dapat “mengotori” sifat-sifat yang ingin Anda simpan dalam sayuran atau bunga yang Anda kembangkan. Bisakah Anda Mengontrol Penyerbukan Silang? Ya
Oleh Stan V. Griep American Rose Society Consulting Master Rosarian - Rocky Mountain District Semak berbunga telah ada selama beberapa waktu dan memberikan banyak pemandangan di seluruh dunia. Salah satu bagian dari daftar besar semak berbunga adalah semak mawar semak, yang bervariasi dalam tinggi dan lebar penyebarannya sama seperti semak mawar lainnya
Apa itu pabrik teh New Jersey? Bahkan peminum teh yang berkomitmen mungkin tidak pernah mendengar tentang semak ini. Ini semak kompak dengan daun yang digunakan untuk membuat teh beberapa ratus tahun yang lalu. Apakah Anda ingin lebih banyak informasi teh New Jersey? Baca terus untuk tips tentang cara menumbuhkan semak teh New Jersey
Dandelion kaya akan potasium, yang harus dimiliki oleh banyak tanaman. Akar tap yang sangat panjang menyerap mineral berharga dan nutrisi lain dari tanah. Jika Anda membuangnya, Anda membuang-buang pupuk kaya nutrisi yang tidak mahal. Baca terus untuk mempelajari lebih lanjut. Pupuk Gulma Dandelion Dandelion sebenarnya sangat berguna