Panduan Panen Cengkeh: Pelajari Cara Panen Cengkeh Untuk Penggunaan Dapur



Hubungan saya dengan cengkeh terbatas pada ham berkaca yang dibubuhi dengan mereka dan kue bumbu nenek saya sedikit beraksen dengan sejumput cengkeh. Namun rempah-rempah ini sebenarnya digunakan secara luas dalam sejumlah masakan, termasuk India dan bahkan Italia di mana pasta mungkin cerah dengan tambahan sedikit cengkeh. Bagaimanapun, karena interaksi saya yang terbatas dengan rempah-rempah, cukup mengejutkan untuk mengetahui bahwa cengkeh adalah kuncup bunga yang belum dibuka dari pohon cengkeh. Fakta ini membuat saya bertanya-tanya tentang memanen dan memetik cengkeh.

Tentang Panen Cengkeh

Pohon cengkeh adalah cemara tropis dari famili Myrtaceae yang mencapai ketinggian antara 25-33 kaki (8-10 m.). Asli ke Indonesia, pohon menghasilkan kelompok kuncup bunga, yang ketika dikeringkan menjadi coklat, keras dan berbentuk kuku. Sebenarnya, nama bahasa Inggris mereka berasal dari kata Latin "clavus, " yang berarti paku.

Kapan Memilih Cengkeh

Cengkeh yang Anda gunakan untuk membumbui hidangan Anda adalah hasil dari setidaknya 6 tahun pertumbuhan di bagian pohon. Enam tahun adalah waktu minimum yang dibutuhkan pohon untuk berbunga, tetapi pohon itu tidak benar-benar mencapai daya tahan sampai sekitar 15-20 tahun!

Tidak ada panduan panen cengkeh yang memberitahu Anda kapan harus memilih cengkeh. Pemetikan cengkeh dimulai setelah tunas pohon berubah dari hijau menjadi merah keunguan selama 5-6 bulan. Pada tahap ini, mereka dipetik dan dijemur matahari selama 4-5 hari.

Saat tunas lilin kering, mereka berubah menjadi coklat gelap seperti minyak atsiri mereka, eugenol (juga ditemukan dalam basil) konsentrat. Minyak inilah yang membuat bumbu begitu aromatik dan juga antiseptik dan anestesi alami yang kuat.

Cara memanen Cengkeh

Tunas dipanen ketika mereka di bawah satu inci (kurang dari 2 cm.) Panjang, sebelum mereka menjadi merah muda dan terbuka. Memilih cengkeh harus dilakukan dengan hati-hati agar ranting tidak rusak.

Setelah dipanen, tunasnya dikeringkan atau dikeringkan di ruang udara panas hingga kehilangan dua pertiga dari berat aslinya dan warnanya menjadi gelap.

Para cengkeh kering kemudian dapat digiling atau dijual apa adanya dan digunakan tidak hanya untuk membumbui makanan, tetapi juga untuk digunakan dalam obat-obatan Cina atau Ayurvedic. Cengkeh dapat digunakan sebagai disinfektan oral. Ini memiliki sifat analgesik dan anestesi. Ini telah digunakan untuk mengobati diare, kembung, sakit perut, dan bahkan sakit tenggorokan.

Cengkeh minyak atsiri digunakan dalam pasta gigi, sabun, deterjen, krim, parfum, dan obat kumur. Ini adalah bahan yang populer dalam minuman beralkohol, soda, dan bahkan rokok Indonesia; campuran tembakau, cengkeh, dan mint.

Artikel Sebelumnya:
Tanaman membutuhkan akar untuk menyediakan dukungan, makanan dan air, dan sebagai penyimpanan sumber daya. Akar tanaman sangat kompleks dan ditemukan dalam berbagai bentuk. Akar adventif adalah salah satu dari berbagai jenis bentuk akar ini, dan tidak diragukan lagi dapat membuat Anda bertanya-tanya, apa arti dari adventif
Direkomendasikan
Berapa banyak jenis hosta di sana? Jawaban singkatnya adalah: banyak sekali. Hostas sangat populer di berkebun dan lansekap karena kemampuan mereka untuk berkembang bahkan dalam naungan yang dalam. Mungkin karena popularitas mereka, berbagai hosta yang berbeda dapat ditemukan untuk hampir semua situasi
Hingga pertengahan abad ke-19, pewarna tumbuhan alami adalah satu-satunya sumber pewarna yang tersedia. Namun, setelah para ilmuwan menemukan bahwa mereka dapat menghasilkan pigmen pewarna di laboratorium yang akan tahan untuk mencuci, lebih cepat dibuat dan dapat dengan mudah dipindahkan ke serat, membuat pewarna dari tanaman menjadi sedikit seni yang hilang
Marion blackberry, kadang-kadang disebut sebagai "Cabernet of Blackberries, " adalah blackberry premier yang dibudidayakan dan digunakan dalam segala hal mulai dari yoghurt, selai, makanan yang dipanggang, dan jus. Mereka memiliki citarasa yang kompleks, kaya rasa, warna ungu kemerahan dalam dan tekstur dan ukuran yang superior dibandingkan varian blackberry lainnya, dan itu tidak semua
Anda mungkin telah keluar ke kebun Anda hari ini dan bertanya, "Apa ulat hijau besar yang memakan tanaman tomat saya?!?!" Ulat aneh ini adalah cacing tanduk tomat (juga dikenal sebagai cacing tanduk tembakau). Ulat tomat ini dapat merusak tanaman tomat dan buah Anda jika tidak diawasi dengan cepat dan cepat
Apakah snap, varietas kebun atau kacang polong oriental, ada beberapa masalah kacang yang umum yang mungkin mengganggu tukang kebun rumah. Mari kita lihat beberapa masalah yang memengaruhi tanaman kacang. Penyakit Tanaman Kacang Tanah Asocochyta blight, hawar bakteri, busuk akar, redaman, buram dan embun tepung, layu fusarium, dan berbagai virus adalah beberapa penyakit tanaman kacang yang mungkin menimpa tanaman kacang
Kebanyakan tanaman kontainer yang sehat dapat mentolerir periode pendek tanpa air, tetapi jika pabrik Anda telah diabaikan, Anda mungkin perlu menerapkan langkah-langkah darurat untuk mengembalikan tanaman ke kesehatan. Artikel ini akan membantu Anda memperbaiki instalasi kontainer kering. Dapatkah Saya Menyelamatkan Pabrik Kontainer yang Terlalu Kering